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Previous issue date: 2017-10-30 / CAPES / Biofilms based on sodium alginate (AS) crosslinked with cationic polyacrylamide
(PAMc) of high molar mass were made by the casting technique. In this study, the central
rotational compound design (DCCR) was used and 11 trials were performed. The
biofilms produced were characterized with respect to moisture (ω), water solubility (S),
water vapor permeability (PVA), thickness (σ), absorption spectroscopy in the infrared
region with Fourier transform (FTIR), microscopy scanning (SEM) and mechanical
properties. The experimental results showed that biofilms with lower glycerol contents
obtained lower moisture content. It was observed that for the solubility and permeability
to water vapor, the lower values observed were influenced by the concentrations of
PAMc. Assay 5 (AS 6.0g, GLI 1.0g, PAMc 2.5%) presented lower values of ω and PVA,
with possible application as food coatings and assay 10 (AS 6.0g, GLI 3.0g; PAMc 2.5%)
higher S, and can be applied in biodegradable packages. The results obtained through
FTIR confirmed the chemical interaction between AS and PAMc. Morphological
analyzes showed that biofilms showed heterogeneity when the concentrations of MAP
were increased. Regarding the mechanical properties, tensile strength (TR) and Young's
modulus (E) were found to increase when the PAMc concentrations were higher and the
deformation decreased when glycerol concentrations were high. Trial 11 (AS 6.0g, GLI
3.0g, PAMc 2.5%) showed higher TR (14.06 MPa) and E (21.17 MPa), with potential for
applications as biodegradable bags. / Biofilmes à base de alginato de sódio (AS) reticulados com poliacrilamida catiônica
(PAMc) de alta massa molar foram confeccionados pela técnica casting. Nesse estudo foi
utilizado o delineamento composto central rotacional (DCCR) realizando-se 11 ensaios.
Os biofilmes produzidos foram caracterizados com relação à umidade (ω), solubilidade
em água (S), permeabilidade ao vapor de água (PVA), espessura (σ), espectroscopia de
absorção na região do infravermelho com transformada de Fourier (FTIR), microscopia
eletrônica de varredura (MEV) e propriedades mecânicas. Os resultados experimentais
mostraram que os biofilmes com menores teores de glicerol obtiveram menores teores de
umidade. Observou-se que para a solubilidade e permeabilidade ao vapor de água, os
menores valores observados foram influenciados pelas concentrações de PAMc. O ensaio
5 (AS 6,0g; GLI 1,0g; PAMc 2,5%) apresentou menores valores de ω e PVA, com
possível aplicação como coberturas de alimentos e o ensaio 10 (AS 6,0g; GLI 3,0g;
PAMc 2,5%) maior S, podendo ser aplicado em embalagens biodegradáveis. Os
resultados obtidos através FTIR confirmaram a interação química entre o AS e a PAMc.
As análises morfológicas mostraram que os biofilmes apresentaram heterogeneidade
quando as concentrações de PAMc foram aumentadas. Quanto às propriedades
mecânicas, verificou-se que a tensão à ruptura (TR) e o módulo de Young (E)
aumentaram quando as concentrações de PAMc foram maiores e a deformação diminuiu
quando as concentrações de glicerol foram elevadas. O ensaio 11 (AS 6,0g; GLI 3,0g;
PAMc 2,5%) apresenta maiores TR (14,06 MPa) e E (21,17 MPa), com potenciais para
aplicações como sacolas biodegradáveis.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:tede2:tede/2035 |
| Date | 30 October 2017 |
| Creators | ABREU JÚNIOR, Aquiles Ferreira de |
| Contributors | DANTAS, Luiza Maria Ferreira, COSTA FILHO, Arão Pereira da, VILLA VELEZ, Harvey Alexander, VARELA JUNIOR, Jaldyr de Jesus Gomes |
| Publisher | Universidade Federal do Maranhão, PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM QUÍMICA/CCET, UFMA, Brasil, DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA QUÍMICA/CCET |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFMA, instname:Universidade Federal do Maranhão, instacron:UFMA |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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