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Structure, absorption, and bioactivities of pyroglutamyl peptides in food protein hydrolysates / 食品タンパク質酵素分解物中のピログルタミルペプチドの構造、吸収および機能

京都大学 / 新制・課程博士 / 博士(農学) / 甲第24678号 / 農博第2561号 / 新制||農||1100(附属図書館) / 学位論文||R5||N5459(農学部図書室) / 京都大学大学院農学研究科応用生物科学専攻 / (主査)教授 佐藤 健司, 教授 菅原 達也, 教授 舟場 正幸 / 学位規則第4条第1項該当 / Doctor of Agricultural Science / Kyoto University / DGAM

Identiferoai:union.ndltd.org:kyoto-u.ac.jp/oai:repository.kulib.kyoto-u.ac.jp:2433/283797
Date23 March 2023
CreatorsMiyauchi, Satoshi
Contributors宮内, 聡, ミヤウチ, サトシ
PublisherKyoto University, 京都大学
Source SetsKyoto University
LanguageEnglish
Detected LanguageEnglish
Typedoctoral thesis, Thesis or Dissertation
Rights学位規則第9条第2項により要約公開

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