Japanese broth promotes gastric emptying and those who intake miso soup frequently have less epigastric symptoms / 日本食特有のだしは胃排出を促進し、味噌汁の摂取頻度の高い人では上部消化管症状が少ない

Description

京都大学 / 0048 / 新制・課程博士 / 博士(医学) / 甲第21450号 / 医博第4417号 / 新制||医||1032(附属図書館) / 京都大学大学院医学研究科医学専攻 / (主査)教授 木原 正博, 教授 福原 俊一, 教授 森田 智視 / 学位規則第4条第1項該当 / Doctor of Medical Science / Kyoto University / DFAM

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1. http://hdl.handle.net/2433/236611
2. 14301甲第21450号
3. 10.14989/doctor.k21450
4. 14301

Tags

Japanese diet

Amino acids

Soup

Cooking stock

Gastric emptying

490

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:kyoto-u.ac.jp/oai:repository.kulib.kyoto-u.ac.jp:2433/236611
Date	23 January 2019
Creators	Mano, Fumika
Contributors	木原, 正博, 福原, 俊一, 森田, 智視, 真能, 芙美香, マノウ, フミカ
Publisher	Kyoto University, 京都大学
Source Sets	Kyoto University
Language	English
Detected Language	English
Type	doctoral thesis, Thesis or Dissertation
Format	application/pdf
Relation	https://doi.org/10.1016/j.nut.2017.08.007, https://doi.org/10.3177/jnsv.64.367