INTRODUCTION: Deciduous and permanent teeth differ in shape and calcium content. Deciduous enamel and dentin are thinner and softer than permanent teeth. Chronic, frequent imbibing of acidulated pop-drinks imbibing is erosive, and dentinal pain occurs after rinsing with acidulated pop-drinks. Since calcium and phosphorous leach from teeth with acid drinks, we investigated pop-colas and pop-guaraná for pain sensitivity and erosion in adults and children. AIM: This research assessed (i) in vitro, the pH buffering, calcium, phosphorous and fluoride content of pop-guaraná and pop-colas. This research compares (ii) in situ scanning surface electron microscopy (ESEM) of granular hydroxyapatite crystals (HAP), enamel, dentin and enamel-dentin junctions (AMCJx) after exposure to pop-colas and pop-guaraná. This research reports (iii) in vivo calcium and phosphorous, leached from children and adults derived from erosion after swishing with pop-colas and pop-guaraná. This research assesses (iv) in vivo pain in children and adults after swishing with pop-colas and pop-guaraná. METHODS: Six pop-colas (3 regular; 3 diet) and six pop-guaraná drinks (4 regular; 2 diet) were tested pH, buffering capacity, calcium, phosphorus and fluoride concentrations using standard chemical analytical methods: ICP-OES for calcium and phosphorous, and a Single Orion Electrode for fluoride, coupled to an automated electronic digital recorder. Scanning surface electron microscopy (ESEM), without metal coating, was used to examine calcified samples. The same precise microscopic locations were used for visual comparisons. Three cohort volunteers (adult dentate, adult edentulous and children dentate) swished aliquots of drinks for 30s. Each drink had readings recorded 72 times. Six colas and six guaraná drinks from source and mouth rinse were tested for calcium and phosphorous. VAS scales were used for comparisons of pain for each drink. RESULTS: Data showed significant (p < .0001) increases of calcium and phosphorous after rinsing with colas and significantly less (p < .0001) leaching after rinsing with guaraná. Guaraná induced less pain than colas. Children show more erosion with rinsing colas than guaraná, but less pain after cola rinsing than adults. Little pain with guaraná rinses was recorded in children. All guaraná pop-drinks have fluoride content, with a range from concentration at 0.8 ppm F- to 1.6ppm F. CONCLUSION: While both colas and guaraná are erosive to teeth and cause pain in adults and children, pop-colas are more erosive than guaraná in children, and colas induce more dentinal pain in adults than in children. Fluoride in the drink may modulate the erosion. ESEM evidence shows guaraná pop drinks demonstrate marked visual increases in mordant changes of HAP and the hard tissues of teeth. Some pop-guaraná drinks are less erosive than others are. KEYWORDS: Acid, attrition, abrasion, beverages, buffering, calcium, phosphorus, guaraná, erosion, teeth. / RésuméINTRODUCTION : Les dents décidues et les dents permanentes diffèrent par leur forme et teneur en calcium. L'émail et la dentine de dents décidues sont plus minces et moins dure que les dents permanentes. Si utilisée de façon chronique, souvent l'ingestion de boissons gazeuses acidulées est érosive, et la douleur dentinaire se produit après rinçage à boisson gazeuse acidulée. Étant donné la perte de calcium et de phosphore découlant de L'ingestion des boissons acides, nous avons étudié des boissons gazeuses colas et guaraná pour La sensibilité à la douleur et l'érosion. OBJECTIF: Cette recherche a évaluée: (i) in vitro le pH, le pouvoir tampon, le calcium, le phosphore et la quantité de fluorure des boissons gazeuses guaraná et colas, (ii) la comparaison des données in situ: - Surface de microscopie électronique à balayage: cristaux d'hydrox apatite granulaire, émail, dentine, l'émail -dentine jonction (AMCJx) (iii) in vivo la perte de calcium et de phosphore chez enfants et chez adultes pour l'érosion avec des boissons gazeuses colas et de guaraná, et (iv) la douleur après le rinçage. MÉTHODES: Six boissons gazeuses colas (3 régulières; 3 diètes) et six boissons gazeuses guaraná (4 régulières, 2 diètes), ont été testées le pH, le pouvoir tampon, le calcium, phosphures et le fluorure ont été mesurées dans le guaranás. En utilisant des méthodes chimiques classiques d'analyse; ICP-OES pour le calcium et le phosphore et un unique Orion électrode pour le fluorure, couplé à un enregistreur numérique automatisé électronique. Trois cohortes de bénévoles, (la première des adultes dentées, la deuxième des adultes édentés, et la troisième des enfants dentées); rinçage des aliquotes de boissons pendant 30s. Chaque échantillon a été analysé, des mesures ainsi que des moyennes ont été enregistrées (α ÷ 6 = β où α a été la lecture et β la moyenne); 12 échantillons de chaque boisson ont été enregistrés (β X 12 mesures pour toutes les boissons) pour chaque boisson appréciée. En conséquence, chaque boisson a eue des lectures enregistrées pour un total de 72 fois, toutes avec des méthodes standards préétablies. Colas de la source et pos rinçage ont été testés pour le calcium et le phosphore. Des échelles EVA ont été utilisées pour les comparaisons de la douleur, (notes initiales et pos rinçage pour chaque boisson). Chaque analyse a été vérifiée comme décrite pour les six guaraná évaluées. RÉSULTAT: Les données ont montré une augmentation significative du calcium et du phosphore après rinçage avec les colas et beaucoup moins après rinçage avec le guaraná. Le Guaraná cause moins de douleur que les colas. Les enfants montrent une plus grande érosion lors du rinçage avec l'utilisation de cola par rapport le guaraná, mais moins de douleur. Cependant les enfants accusent moins de douleur après rinçage avec cola que les adultes. Chez les enfants, le rinçage avec le guaranás a produit peu de douleur. Toutes les boissons gazeuses à base de guaraná ont une quantité en fluorure. La boisson gazeuse Kuat montrant la plus faible concentration à 0,8ppm F- tandis que l'Antarctica et la régulière Mineiro sont a plus de 1,6ppm F-. CONCLUSION: Bien que les deux colas et le guaraná sont érosifs sur les dents et causent de la douleur chez les adultes et chez les enfants, les boissons gazeuses colas sont plus érosives que le guaraná chez les enfants, et les colas provoquent plus des douleurs dentinaires chez les adultes que chez les enfants. Le fluorure dans la boisson peut moduler l'érosion. La preuve ESEM démontre que les boissons gazeuses au guaranás. Dénotent une augmentation marquée de changements visuels concernant le occlusal/bord incisif de HAP et de tissus durs des dents. Guaraná Mineiro cause moins de dommages par rapport à toutes les boissons gazeuses guaraná testées. MOTS-CLÉS: acides, de l'attrition, l'abrasion, des boissons, le pouvoir tampon, le calcium, le phosphore, le guaranás. , l'érosion, dents.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:LACETR/oai:collectionscanada.gc.ca:QMM.107885 |
| Date | January 2012 |
| Creators | Ferrari, Claudia |
| Contributors | Hojatollah Vali (Supervisor2), Louis Zalman G Touyz (Supervisor1) |
| Publisher | McGill University |
| Source Sets | Library and Archives Canada ETDs Repository / Centre d'archives des thèses électroniques de Bibliothèque et Archives Canada |
| Language | English |
| Detected Language | French |
| Type | Electronic Thesis or Dissertation |
| Format | application/pdf |
| Coverage | Master of Science (Faculty of Dentistry) |
| Rights | All items in eScholarship@McGill are protected by copyright with all rights reserved unless otherwise indicated. |
| Relation | Electronically-submitted theses. |
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