ABSTRACT The present project provides information on the nutritional health of James Bay Cree children and youth who have been deeply affected by nutrition transition and are now at risk for overweight and poor diet quality. The current thesis found that 63.2% of the Cree youth aged 9 to 18 years old were at risk of overweight while 47.2% were overweight. Almost all of the participants reported consuming high-sugar and high-fat foods which accounted for 12.8% and 40% of their total energy intake respectively. Furthermore, all youth had notably lower fruit and vegetable and milk and milk product consumption than recommended. Traditional food consumption was low. However, youth who consumed traditional food at least once a week had a significantly lower BMI percentile and a higher fruit and vegetable intake than those who consumed traditional food less frequently. The findings highlight the urgent need for dietary interventions among Cree youth. It is hoped the project will build awareness and capacity to effectively deal with the obesity epidemic in Cree communities and also be of value to other communities affected by this global obesity epidemic-recently referred to as "globesity" by the WHO. / RÉSUMÉ Cette étude vise principalement à souligner les problèmes nutritionnels auxquels font face les Cree de la Baie James qui souffrent aujourd'hui d'un taux élevé de surpoids et qui ont été profondément affecté par les changements qu'ont subis les conditions de vie, notamment en matière d'alimentation et l'accès aux biens de consommation. Les résultats du projet suivant montrent que 63.2% des Jeunes Cree âgés entre 9 et 18 ans se sont avérés en risque de surpoids tandis que 47.2% souffrent de surpoids. Environ tous les participants ont affirmé avoir consommé des aliments riche en sucre et en gras, qui représentent respectivement 12.8% et 40% de leur énergie totale. D'ailleurs tous les jeunes ont généralement une consommation de fruits et légumes et lait et produits laitiers plus faible que celle recommandée. La consommation d'aliments traditionnels est en générale faible. Néanmoins, les jeunes qui ont consommé au moins 1 aliment traditionnel par semaine ont en moyenne un BMI percentile plus bas et ont démontré une consommation plus élevée de fruits et légumes. Ces conduites appellent au besoin urgent d'interventions nutritionnelles a l'égard des Jeunes Cree. Il est espéré que ce projet va alerter les gens au sujet de surpoids et mieux guider les interventions pour combattre l'obésité dans les communautés Cree ainsi que dans les autres communautés affectées par l'épidémie d'obésité.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:LACETR/oai:collectionscanada.gc.ca:QMM.32356 |
| Date | January 2009 |
| Creators | Bou Khalil, Cynthia |
| Contributors | Grace Egeland Hovda (Supervisor) |
| Publisher | McGill University |
| Source Sets | Library and Archives Canada ETDs Repository / Centre d'archives des thèses électroniques de Bibliothèque et Archives Canada |
| Language | English |
| Detected Language | French |
| Type | Electronic Thesis or Dissertation |
| Format | application/pdf |
| Coverage | Master of Science (School of Dietetics and Human Nutrition) |
| Rights | All items in eScholarship@McGill are protected by copyright with all rights reserved unless otherwise indicated. |
| Relation | Electronically-submitted theses. |
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