In the peri-urban slums of Lima, food insecurity and child malnutrition are prevalent. Urban agriculture (UA) is a coping strategy to help poor urban households meet food needs. This study investigated relationships between UA and food security, and children's diets and nutritional status among poor peri-urban households of Lima. Caregivers (n=197) of young children (9-71 mo.) were recruited from 40 community kitchens. Household sociodemographic, food security, UA activity, child health and anthropometric data were documented. The results revealed no differences between UA and non-UA households in household food security, children's nutritional status or diets. However, stratification of UA activity size into small, medium and large revealed greater frequency of consumption of animal source foods among children of large scale UA households, and decreased child height-for-age z-scores in small scale UA households, but no differences in food security. These findings suggest UA of sufficient volume may contribute to improving children's diets. / Dans les bidonvilles périurbains de Lima, l'insécurité alimentaire et la malnutrition de l'enfant sont des problèmes de premiers ordres. L'agriculture urbaine (AU) est une stratégie d'adaptation qui aide des familles pauvres dans les zones urbaines à satisfaire leurs besoins alimentaires. Cette étude a enquêté sur les rapports entre l'AU et la sécurité alimentaire, et l'alimentation et le statut nutritif des enfants parmi les foyers pauvres périurbains de Lima. Les personnes principalement responsables des soins des petits enfants des foyers ont été recrutées des cuisines communautaires. Information sur la socio-démographie, sécurité alimentaire, et l'activité d'AU du foyer, ainsi que les données anthropométrique et la santé de l'enfant ont été documentées. Les résultats n'ont pas révélé de différences au niveau de la sécurité alimentaire entre les foyers qui se livrent à l'AU et ceux qui ne font pas d'AU, ni pour le statut nutritif ou l'alimentation d'enfant. Pourtant, la stratification en bas, moyenne et haute intensité d'activité AU a révélée la plus haute fréquence de consommation d'aliments de source d'animal parmi les enfants des foyers avec beaucoup d'activité AU, et des z-tas d'hauteur-pour-âge diminués parmi les enfants des foyers avec un minium d'activité AU, mais aucune différence dans le statut de sécurité alimentaire. Ces conclusions suggèrent que l'AU peut contribuer à l'amélioration d'alimentation d'enfants.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:LACETR/oai:collectionscanada.gc.ca:QMM.32573 |
| Date | January 2009 |
| Creators | Maldonado, Andrea |
| Contributors | Grace Marquis (Supervisor) |
| Publisher | McGill University |
| Source Sets | Library and Archives Canada ETDs Repository / Centre d'archives des thèses électroniques de Bibliothèque et Archives Canada |
| Language | English |
| Detected Language | French |
| Type | Electronic Thesis or Dissertation |
| Format | application/pdf |
| Coverage | Master of Science (School of Dietetics and Human Nutrition) |
| Rights | All items in eScholarship@McGill are protected by copyright with all rights reserved unless otherwise indicated. |
| Relation | Electronically-submitted theses. |
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