Polyunsaturated fatty acids (PUFA) and long chain PUFA (LCPUFA) may play a role in bone health, but evidence is scarce in human males. The objective of this study is to determine if the dietary intake of PUFA and LCPUFA, particularly the omega-3 LCPUFA, and their subsequent levels in red blood cell (RBC) membranes are associated with higher bone mineral density (BMD) of the whole body, spine, hip, and femoral neck in healthy middle aged men. Anthropometric measurements, assessment of dietary and supplement intake, assessment of total and weight-bearing physical activity, quantification of total fatty acid levels in RBC membranes, and assessment of BMD using dual energy x-ray absorptiometry (DXA) was conducted in a cross-sectional sample of healthy middle-aged men. Statistical Analysis using the student t-test for eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA) intake and status above and below the median was conducted, followed by multiple linear regression analysis to confirm the results of the t-test while accounting for covariates including body mass index (BMI), serum 25-hydroxy vitamin D (25(OH)D), calcium intake, alcohol intake, and physical activity. Higher dietary intake of EPA+DHA was associated with higher whole body and spine BMD and spine z-score. Higher EPA intake was associated with higher spine z-score. Finally, higher EPA status (% in RBC) was associated with higher whole body and spine BMD; and of femoral neck and spine z‐scores. These preliminary results suggest that men with higher intakes of EPA and DHA and higher EPA status have improved bone health. However, it appears the LCPUFA status is a stronger predictor than dietary LCPUFA intake. / Les acides gras polyinsaturés (AGPI) et les acides gras polyinsaturés à longue chaîne (AGPI-LC) peuvent influencer la santé osseuse, mais très peu de preuves existent en ce qui concerne les hommes. L'objectif de cette étude est de déterminer si l'apport alimentaire en AGPI et en AGPI-LC, en particulier en oméga-3 AGPI-LC, et leurs concentrations subséquents dans les membranes des érythrocytes sont associés à une plus grande densité minéral osseuse (DMO) du corps entier, de la colonne vertébrale, des hanches et du col du fémur chez les hommes d'âge moyen en bonne santé. Dans un échantillon transversal d'hommes d'âge moyen en bonne santé, les mesures anthropométriques ont été relevées, l'apport des aliments et des suppléments alimentaires ainsi que les activités physiques totales et celles avec mise en charge évalués, les concentrations totales des acides gras dans les membranes des érythrocytes quantifiées et les DMO mesurées par ostéodensitométrie. L'analyse statistique a été effectuée à la fois pour l'apport et le bilan en acide eicosapentanoique (EPA) et acide docosahexaenoique (DHA) au-dessus et en-dessous de la médiane en utilisant des tests-t de Student, suivi par une analyse de régression linéaire multiple pour confirmer les résultats des tests-t en prenant en compte les covariables. Un apport alimentaire plus élevé en EPA et DHA est associé avec des DMO plus élevées du corps entier et de la colonne vertébrale et un plus grand score-z pour la colonne vertébrale. Un apport plus élevé en EPA est associé avec un score-z réduit de celle-ci. Enfin, bilan plus élevé d'EPA (% présent dans les érythrocytes) est associé avec des DMO plus élevées du corps entier et de la colonne vertébrale et des plus grands score-z pour le col du fémur et la colonne vertébrale. Ces résultats préliminaires suggèrent que les hommes qui consomment plus d'EPA et de DHA et qui ont un bilan en EPA plus élevé ont une meilleure santé osseuse. Cependant, il semblerait que le bilan en AGPI-LC soit un meilleur indicateur que l'apport alimentaire en AGPI-LC.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:LACETR/oai:collectionscanada.gc.ca:QMM.103742 |
| Date | January 2011 |
| Creators | Makarem, Nour |
| Contributors | Hope Weiler (Supervisor) |
| Publisher | McGill University |
| Source Sets | Library and Archives Canada ETDs Repository / Centre d'archives des thèses électroniques de Bibliothèque et Archives Canada |
| Language | English |
| Detected Language | French |
| Type | Electronic Thesis or Dissertation |
| Format | application/pdf |
| Coverage | Master of Science (School of Dietetics and Human Nutrition) |
| Rights | All items in eScholarship@McGill are protected by copyright with all rights reserved unless otherwise indicated. |
| Relation | Electronically-submitted theses. |
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