It is well established that vitamin D contributes to bone health. New evidence from cross-sectional and prospective cohort studies and a few clinical trials suggest that vitamin D status may play a role in functional capacity declining with age; however, there are some gaps in these studies yet to be examined. Little is known about vitamin D status in healthy, free-living, older people in North America. Older individuals may be more vulnerable due to low vitamin D intake and limited endogenous synthesis. Thus, the objectives of this thesis were to (i) determine the distribution of serum 25 hydroxy vitamin D [25(OH)D] concentrations in healthy older people living in Québec and determine how season, age, sex and supplement consumption affect this distribution; (ii) determine to what extent vitamin D intake from foods, supplements and proxy measure of sunlight exposure explain the variation in serum 25(OH)D concentrations, controlling for the effects of age and sex; and determine the dietary predictors of optimal concentration of 25(OH)D; and (iii) examine whether vitamin D status can predict change in functional decline capacity over 1 and 2 years, controlling for season and other potential confounders. Data for this study have been obtained from a random sampling of 405 participants from the NuAge cohort study of 1793 independently-living men and women aged 68 to 82 years at baseline. The NuAge sample is a stratified sample of participants in three age categories 70 ± 2 years, 75 ± 2 years and 80 ± 2 years with approximately equivalent numbers of men and women in each group. For objective (i), a cross-sectional design was applied. Serum 25(OH)D was assessed using radioimmunoassay. Data were analyzed controlling for age, sex, season and other potential confounders. For objective (ii), six 24-hour recalls were obtained for the same subjects as the first study also in a cross-sectional design. In addition to nutrient intake, foods were grouped into 6 food group / Il est bien établi que la vitamine D contribue à la santé osseuse. Des données récentes d'études transversales, de cohortes prospectives et d'essais cliniques suggèrent que la vitamine D pourrait jouer un rôle dans la diminution des capacités fonctionnelles avec l'âge; toutefois, certaines lacunes de ces études n'ont toujours pas été étudiées. On sait peu de choses au sujet des niveaux de vitamine D chez les personnes âgées autonomes, en bonne santé, vivant en Amérique du Nord. Ces personnes peuvent être plus vulnérables aux carences d'une part à cause d'un faible apport en vitamine D et, d'autre part, à cause d'une synthèse endogène limitée. Ainsi, les objectifs de cette thèse étaient de (i) déterminer la distribution des concentrations sériques de 25 hydroxy vitamine D [25 (OH) D] chez les personnes âgées en bonne santé, vivant au Québec et de déterminer comment la saison, l'âge, le sexe et la consommation de suppléments affectent cette distribution; (ii) de déterminer dans quelle mesure l'apport alimentaire de vitamine D, l'apport de suppléments et la saison peuvent expliquer les variations des concentrations sériques de 25 (OH) D, en contrôlant pour les effets de l'âge et du sexe, ainsi que de déterminer l'apport alimentaire idéal de vitamine D pour obtenir un niveau optimal de 25 (OH) D; et, finalement (iii) d'évaluer l'effet de l'état nutritionnel en vitamine D sur la diminution des capacités fonctionnelles pendant 1 et 2 ans, tout en prenant en compte la saison et d'autres variables de confusion potentielles. Cette étude repose sur des données obtenues auprès d'un échantillon aléatoire de 405 participants de l'étude de cohorte NuAge, composée de 1793 hommes et femmes âgés entre 68 et 82 ans au départ, vivant de façon indépendante. Cet échantillon est stratifié selon trois catégories d'âge: 70 ± 2 ans, 75 ± 2 ans et 80 ± 2 ans, avec des nombres comparables d'hommes et de femmes dans chaque gr
| Identifer | oai:union.ndltd.org:LACETR/oai:collectionscanada.gc.ca:QMM.86736 |
| Date | January 2010 |
| Creators | Barake, Roula |
| Contributors | Katherine Gray-Donald (Supervisor) |
| Publisher | McGill University |
| Source Sets | Library and Archives Canada ETDs Repository / Centre d'archives des thèses électroniques de Bibliothèque et Archives Canada |
| Language | English |
| Detected Language | French |
| Type | Electronic Thesis or Dissertation |
| Format | application/pdf |
| Coverage | Doctor of Philosophy (School of Dietetics and Human Nutrition) |
| Rights | All items in eScholarship@McGill are protected by copyright with all rights reserved unless otherwise indicated. |
| Relation | Electronically-submitted theses. |
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