Recent studies suggest that the prevalence of food allergy is increasing; however, Canadian data on prevalence are sparse. Additionally, although there is unanimous agreement in the medical community that all individuals with a history of food-induced anaphylaxis should have an epinephrine auto-injector (EAI), there is much evidence to suggest that this is not the reality. Using a cross-sectional, randomized telephone survey of Canadian households, we sought to estimate the prevalence of food allergy in Canada and the proportion of allergic Canadians with the EAI, and to determine whether certain characteristics were associated with having the EAI. Of the 10,596 households contacted, 3,666 responded (34.6%), of which 3,613 households, representing 9,667 individuals, provided enough information to be included in the prevalence calculations. The prevalence of self-reported allergy to any food was 8.0%. Of those with probable allergy to at least one of peanut, tree nut, fish, shellfish, and sesame (3.21%), only about 50% had the EAI, and males, those who were older, and those who were single were even less likely to have an EAI. This research suggests that food allergy is a significant health problem, affecting 1 out of every 13 Canadians, and many of them are not adequately managed for their condition. These findings support the need for better education of the public and health care professionals regarding the importance of proper diagnosis and follow-up of individuals with food allergy, and the need to prescribe the EAI to all individuals with a history of an allergic reaction. / Des études récentes suggèrent que la prévalence des allergies alimentaires augmente; mais, les données canadiennes sur la prévalence sont éparses. En plus, même s'il y a un accord unanime dans la communauté médicale que tous les patients avec une histoire de l'anaphylaxie causée par un aliment devraient avoir un auto-injecteur d'épinephrine (AIÉ), l'ensemble de recherche démontre que cela n'est pas la réalité. En utilisant un sondage téléphonique auprès des canadiens, nous avons estimé la prévalence des allergies alimentaires chez les canadiens et la proportion des canadiens allergiques qui possèdent un AIÉ. De plus, nous avons déterminé s'il y a certaines caractéristiques qui sont associés avec la possession de l'AIÉ chez les individus souffrant d`allergies alimentaires. Des 10,596 maisons contactées, 3,666 ont répondus (34.6%), et 3,613 de ceux-là ont données assez d`information pour être inclus dans les calculs de prévalence, ce qui représente 9,667 individus. La prévalence des allergies alimentaires auto signalée était de 8.0%. Sur tout ceux avec une allergie probable aux arachides, aux noix, au poisson, aux fruits de mer, et/ou au sésame (3.21%), seulement environ 50% avait l'AIÉ, et les hommes, les adultes, et ceux qui vivait seule étaient encore moins susceptibles d'en avoir un. Cette recherche suggère que les allergies alimentaires sont un problème de santé important, qui touche environ un sur treize canadiens, et la plupart d'entre eux ne sont pas gérés de façon adéquate pour leur condition. Ces conclusions appuient la nécessité de l'éducation pour le publique et les professionnels de la santé en ce qui concerne l'importance d'un diagnostique et un suivi approprié pour les gens avec des allergies alimentaires, et la nécessité de préscrire un AIÉ pour chaque patient avec une histoire d'une réaction allergique.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:LACETR/oai:collectionscanada.gc.ca:QMM.106413 |
| Date | January 2012 |
| Creators | Soller, Lianne |
| Contributors | Ann Clarke (Supervisor1), Lawrence Joseph (Supervisor2) |
| Publisher | McGill University |
| Source Sets | Library and Archives Canada ETDs Repository / Centre d'archives des thèses électroniques de Bibliothèque et Archives Canada |
| Language | English |
| Detected Language | French |
| Type | Electronic Thesis or Dissertation |
| Format | application/pdf |
| Coverage | Master of Science (Department of Epidemiology & Biostatistics) |
| Rights | All items in eScholarship@McGill are protected by copyright with all rights reserved unless otherwise indicated. |
| Relation | Electronically-submitted theses. |
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