Tesis para optar al grado de Magíster en Administración / No disponible a texto completo / El tiempo escaso y la vida acelerada es parte del concepto urbano moderno, pero comer bien y
saludable es la nueva alternativa del mercado, sobre todo por la calidad de vida, ya que la
alimentación es uno de los factores condicionantes de la salud.
Es así como el 66% de los chilenos está haciendo algo para controlar su peso, un 74% se alimenta
en forma sana y el 69% compra generalmente alimentos saludables, lo que se da mayormente en
los estratos altos de la población. Por otra parte, Chile es el país donde las personas están más
interesadas en saber acerca de nutrición y comida sana.
Existe una necesidad insatisfecha, transformándose en una oportunidad de negocio, toda vez que
el mercado alimenticio actual ofrece una variedad limitada de platos de comida preparados
saludables, no ajustándose a los requerimientos específicos de las personas que se encuentran
escasas de tiempo, desean un cambio de hábito alimenticio y/o poseen diversas enfermedades.
CocinaSana.cl es una empresa que proveerá comida saludable, mediante delivery programado y
express, entregando en cada uno de sus platos un sabor gourmet diferenciado, en la medida
requerida de los clientes, a un precio competitivo y accesible a todas aquellas personas entre 25 y
50 años que habitan o trabajan en el sector oriente y centro de Santiago, preocupadas de su salud
y/o cuyo tiempo es escaso, y que se a su vez, se interesan por esta alternativa de alimentación
atractiva y variada durante toda época del año. La estrategia radica en la atención personalizada y
flexible, ofreciendo un servicio de excelencia desde la compra de materias primas hasta la entrega
final de sus platos, los que a su vez estarán certificados por el Instituto de Nutrición y Tecnología
de los Alimentos.
Lo anterior, se logrará con una intensiva publicidad, mediante la entrega de volantes en domicilios,
gimnasios y oficinas, incorporando además, avisos publicitarios en revistas enfocadas a estilos de
vida sana, correo masivo y una página web de alto nivel. Por otra parte, las alianzas con
nutricionistas y participación en eventos, también ayudarán a capturar una mayor cantidad de
clientes.
La inversión inicial de CocinaSana.cl es de M$32.000, con un VPN de M$123.174 y una TIR de 85%,
comercializando el primer año 37.440 platos, con tasas de crecimiento para los siguientes 4 años,
de 75%, 14%, 8% y 7.6 %, logrando con ello una participación de mercado del 18% al quinto año,
equivalente a 87.360 despachos, con ingresos netos de M$303.564 y una rentabilidad sobre las
ventas de 24%.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:UCHILE/oai:repositorio.uchile.cl:2250/113798 |
| Date | 01 1900 |
| Creators | Chacón V., Cristina, Mancilla C., Alicia, Martín A., José, Smol O., Christian |
| Contributors | Willatt, Christian, Postgrado, Economía y Negocios |
| Publisher | Universidad de Chile |
| Source Sets | Universidad de Chile |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | Tesis |
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