Dado que la humedad es fundamental en la conservación de alimentos, su gestión incorrecta
puede afectar la salud del consumidor, mientras que una correcta administración puede llevar
a ahorros considerables para las empresas alimenticias. Esta investigación propone un
método no invasivo para calcular el porcentaje de humedad, empleando el método de espacio
libre para obtener propiedades dieléctricas. Se plantea el uso de la relación entre estas
constantes para calcular la humedad de la muestra, en condiciones propicias para lograr un
correcto funcionamiento del sistema de microondas propuesto, además se muestran
resultados al supuesto que se plantea actualmente utilizando un VNA en las frecuencias entre
5.7 a 5.9 GHz haciendo uso de una frecuencia de banda, la ISM de 5.8 GHz. Por último, se
comparan los valores del porcentaje de humedad utilizando el método planteado en esta
investigación basados en las propiedades dieléctricas con los valores calculados por el
método tradicional, así se llega a demostrar la similitud de los resultados obtenidos y se
especifica el grado de exactitud del método planteado.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:PUCP/oai:tesis.pucp.edu.pe:20.500.12404/28201 |
| Date | 09 July 2024 |
| Creators | Garcia Viacava, Marcelo Ismael |
| Contributors | Yarlequé Medina, Manuel Augusto |
| Publisher | Pontificia Universidad Católica del Perú, PE |
| Source Sets | Pontificia Universidad Católica del Perú |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Format | application/pdf, application/pdf |
| Rights | info:eu-repo/semantics/closedAccess |
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