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Efecto de la adición de hidrolizados de levadura Saccharomyces cerevisiae en la obtención de leches acidificadas

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1. http://www.tesis.uchile.cl/tesis/uchile/2009/qf-castanon_mj/html/index-frames.html
2. http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/105320

Identifer	oai:union.ndltd.org:UCHILE/oai:repositorio.uchile.cl:2250/105320
Date	January 2009
Creators	Castañón González, María José
Contributors	Romero Reyes, José, Carriles Cobos, Pedro, Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas, Departamento de Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química
Publisher	Universidad de Chile, CyberDocs
Source Sets	Universidad de Chile
Language	Spanish
Detected Language	Spanish
Type	Tesis