Newly refurbished Galomar opened in the summer of 2018 and is awarded the first self-sufficient hotel in Madeira Island out of renewable energy sources. The hotel management is highly engaged in sustainability and therefore wants to ensure that they are doing everything achievable to be as sustainable as possible. The purpose of this report was to identify and analyse the environmental and sustainability work performed at hotel Galomar. The basis for identification was performed through a simplified life cycle assessment. Analysis was performed using the corner stone model, the United Nations seventeen sustainability goals and quality management tools such as: GAP-analysis, SWOT and 10M. The methodologies used to collect data was primarily qualitative through observation of hotel Galomar and interviews with guests staying at the hotel. Results show that the hotel primarily works to provide to sustainability in hospitality through engaged management, energy management system, advanced water system, inclusion of employees and guests and different activities to contribute to the local community. Results also show that there is a competitive advantage for a hotel to work with sustainability since this is something that is more and more desired and required by today’s travellers. Tourism is in a very special position to benefit from local communities, socially and economically, and to raise awareness and support for preservation of the environment. Within the tourism sector, economic development and environmental conservation should not be seen as opposing forces- they should be pursued hand in hand as aspirations that can and should be mutually reinforcing. / Nyrenoverade Galomar öppnade sommaren 2018 och är det första självförsörjande hotellet på Madeira från förnybara energikällor. Hotelledningen är mycket engagerad i miljömedvetenhet samt hållbarhet och vill därför se till att de gör allt de kan för att vara så hållbara som möjligt. Syftet med denna rapport var att identifiera och analysera miljöarbetet och hållbarhetsarbetet på hotell Galomar. Grunden för identifiering utfördes genom en förenklad livscykelanalys. Analys utfördes med hjälp av hörnstenmodellen, FN: s sjutton hållbarhetsmål och följande verktyg för offensiv kvalitetsutveckling: GAP-analys, SWOT och 10M. De metoder som användes för att samla in data var i första hand kvalitativa genom observation av hotell Galomar samt intervjuer med gäster på hotellet. Resultaten visar att hotellet främst arbetar med att bidra till hållbarhet inom besöksnäringen genom en engagerad ledning, ett energihanteringssystem, avancerat bevattningssystem, inkluderande av anställda samt diverse aktiviteter för att bidra till det lokala samhället. Resultaten visar också att det finns en konkurrensfördel för ett hotell att arbeta med hållbarhet eftersom det här är något som är mer och mer efterfrågat och i många fall ett krav från dagens resenärer. Turismen befinner sig i en mycket speciell position för att dra nytta av lokala samhällen, både socialt och ekonomiskt, samt att öka medvetenheten och stödet till bevarande av miljön. Inom turismsektorn bör ekonomisk utveckling och miljöskydd inte ses som motstridiga krafter utan de bör eftersträvas hand i hand för ömsesidigt förstärkande.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:UPSALLA1/oai:DiVA.org:uu-387351 |
| Date | January 2019 |
| Creators | Clevehorn, Lovisa Paula |
| Publisher | Uppsala universitet, Institutionen för teknikvetenskaper |
| Source Sets | DiVA Archive at Upsalla University |
| Language | English |
| Detected Language | Swedish |
| Type | Student thesis, info:eu-repo/semantics/bachelorThesis, text |
| Format | application/pdf |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Relation | TVE-LKF ; 19 019 |
Page generated in 0.0029 seconds