Étude de propriétés physiologiques de Lactococcus lactis et de Lactococcus garvieae pour la maîtrise de Staphylococcus aureus en technologie fromagère

Description

Thèse de doctorat : Procédés biotechnologiques et alimentaires : INPL : 2007. / Titre provenant de l'écran-titre.

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1. http://www.scd.inpl-nancy.fr/theses/2007_ALOMAR_J.pdf

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Identifer	oai:union.ndltd.org:OCLC/oai:xtcat.oclc.org:OCLCNo/493666764
Date	January 2007
Creators	Alomar, Jomaa. Millière, Jean-Bernard Montel, Marie-Christine
Publisher	S. l. : INPL,
Source Sets	OCLC
Language	French
Detected Language	French