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de Ingeniero
Agrónomo
Mención:
Fitotecnia / La presente investigación se realizó con el objeto de evaluar 22 cultivares de tomate industrial para pasta, desde el punto de vista de la caracterización de su etapa productiva y de la calidad de sus frutos como materia prima. Esto debido a que hoy en día son varios los cultivares de tomate industrial que han sido introducidos en el país, y anualmente aparecen otros con nuevas características para satisfacer los requerimientos de los productores y de los consumidores. Así la elección del cultivar debe ser lo más cuidadoso posible ya que la materia prima para industrialización debe tener características especiales.
Identifer | oai:union.ndltd.org:UCHILE/oai:repositorio.uchile.cl:2250/101847 |
Date | January 2006 |
Creators | Rivera Montoya, Carolina |
Contributors | Pertuzé C., Ricardo, Facultad de Ciencias Agronómicas, Escuela de Agronomía |
Publisher | Universidad de Chile |
Source Sets | Universidad de Chile |
Language | Spanish |
Detected Language | Spanish |
Type | Tesis |
Rights | Rivera Montoya, Carolina |
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