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Comportamiento agronómico de22 cvs de tomate industrial (Lycopersicon esculentum Mill.) y calidad de la materia prima destinada a pasta concetra.

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de Ingeniero
Agrónomo
Mención:
Fitotecnia / La presente investigación se realizó con el objeto de evaluar 22 cultivares de tomate industrial para pasta, desde el punto de vista de la caracterización de su etapa productiva y de la calidad de sus frutos como materia prima. Esto debido a que hoy en día son varios los cultivares de tomate industrial que han sido introducidos en el país, y anualmente aparecen otros con nuevas características para satisfacer los requerimientos de los productores y de los consumidores. Así la elección del cultivar debe ser lo más cuidadoso posible ya que la materia prima para industrialización debe tener características especiales.

Identiferoai:union.ndltd.org:UCHILE/oai:repositorio.uchile.cl:2250/101847
Date January 2006
CreatorsRivera Montoya, Carolina
ContributorsPertuzé C., Ricardo, Facultad de Ciencias Agronómicas, Escuela de Agronomía
PublisherUniversidad de Chile
Source SetsUniversidad de Chile
LanguageSpanish
Detected LanguageSpanish
TypeTesis
RightsRivera Montoya, Carolina

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