Si l'étude du comportement du consommateur en magasin prend une importance croissante dans la littérature en marketing, la plupart des recherches n'observent pas réellement ce comportement. Le plus souvent, il est mesuré par des questionnaires, c'est-àdire comportements déclarés pouvant être très différents du comportement réel. Pourtant, les achats du consommateur, pour la plupart décidés en magasin, dépendent directement de son comportement physique en magasin, c'est-à-dire de son parcours à travers le point de vente, des rayons visités et évités, des produits devant lesquels il passe et des actions qu'il effectue quand, arrêté devant un rayon, il prend, examine, essaie et finalement repose ou choisit un produit plutôt qu'un autre. L'idée principale de cette thèse est donc d'étudier le comportement physique du consommateur en magasin. Cette thèse est composée de deux études. La première étude a pour but de mieux comprendre de qu'est le comportement physique en magasin : en avoir une vue synthétique et intelligible en identifiant les principales dimensions qui le composent et ses relations avec les achats. La deuxième étude a pour objectif d'utiliser l'information contenue dans ce comportement physique pour améliorer un modèle probabiliste d'analyse des achats : l'analyse du panier du consommateur. Chacune de ces recherches permet d'étudier le comportement sous un angle différent. L'ensemble tente ainsi d'apporter une connaissance nouvelle sur le comportement du consommateur en magasin. Pour atteindre nos objectifs de recherche, nous avons développé un nouvel outil de recueil de données permettant d'observer de manière non intrusive et de saisir et chronométrer les actions précises des consommateurs tout au long du parcours en magasin.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:CCSD/oai:pastel.archives-ouvertes.fr:pastel-00516252 |
| Date | 08 December 2009 |
| Creators | Schmitt, Julien |
| Source Sets | CCSD theses-EN-ligne, France |
| Language | French |
| Detected Language | French |
| Type | PhD thesis |
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