Caractérisation de la collerette du champagne : Relations entre les propriétés optiques de la couche d'adsorption, la stabilité des bulles et l'étendue de la collerette

Description

Reproduction de : Thèse doctorat : Physicochimie : Reims : 2007. / Titre provenant de l'écran titre. Bibliogr. f. 159-169.

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1. http://scdurca.univ-reims.fr/exl-doc/GED00000700.pdf

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Identifer	oai:union.ndltd.org:OCLC/oai:xtcat.oclc.org:OCLCNo/493624801
Date	January 2007
Creators	Abou Saleh, Khalil Douillard, Roger.
Publisher	Reims : S.C.D. de l'Université,
Source Sets	OCLC
Language	French
Detected Language	French