Cette thèse porte sur les déterminants macroéconomiques et financiers des prix du vin. Dans un premier temps, une revue de la littérature présente les principales contributions académiques portant sur les prix du vin. En complément de l'approche du prix hédonique, il est nécessaire d'étudier les liens entre l’évolution du prix du vin et les facteurs macroéconomiques et financiers. Ainsi, nous avons identifié de manière empirique les déterminants macroéconomiques du prix du vin. Au cours des 20 dernières années, le prix du vin a évolué en fonction des cycles économiques. Nous avons observé un point de rupture significatif en 2004, lorsque les vins prestigieux ont commencé à être de plus en plus financiarisés. Enfin, nous avons témoigné de l'existence de relations à long terme entre les indices des prix du vin et les indices boursiers et confirmé la transmission des fluctuations des prix des marchés financiers vers les marchés du vin à court et moyen terme. / This thesis fills the gap in the research on the discovery of the macroeconomic and financial determinants of fine-wine prices. As a first step, a literature review presents main academic contributions on wine pricing. Complementary to the hedonic pricing approach, it is necessary to study the impact of macroeconomic and financial factors on the evolution of wine prices. Thereby, we have empirically identified the macroeconomic determinants of fine-wine prices. Throughout the past 20 years, the price of fine wines have been moving in accordance with the economic cycles, and there was a significant breakpoint at 2004 when fine wines started to be increasingly financialized. Finally, we have witnessed the existence of long-term relationships between fine-wine price indices and stock-market indices, and confirmed the transmission of price fluctuation from financial markets to fine-wine markets in a short-medium term.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:theses.fr/2018BORD0076 |
| Date | 31 May 2018 |
| Creators | Jiao, Linda |
| Contributors | Bordeaux, Cardebat, Jean-Marie |
| Source Sets | Dépôt national des thèses électroniques françaises |
| Language | French |
| Detected Language | French |
| Type | Electronic Thesis or Dissertation, Text |
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