Beiträge zur Chemie der nichtenzymatischen Bräunung von oligomeren Kohlenhydraten

Description

Techn. Universiẗat, Diss., 2000--Berlin.

Links & Downloads

1. http://deposit.d-nb.de/cgi-bin/dokserv?idn=959570470

Tags

Oligosaccharide. Maillard-Reaktion.

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:OCLC/oai:xtcat.oclc.org:OCLCNo/174641626
Creators	Hollnagel, Anke.
Source Sets	OCLC
Language	German
Detected Language	German
Type	Online-Publikation.