Matsvinn är ett stort miljöproblem och forskning visar på att den största delen av matsvinnet uppstår i hushållen, både i Sverige och globalt. Som konsumenter är vi den sista delen i livsmedelskedjan vilket innebär att vi har ett stort ansvar att ta tillvara på maten som har producerats och transporterats i många led innan den slutligen hamnar i vårt kylskåp och på vår tallrik. Bristfällig planering av matinköp och måltider bidrar till en större risk för att mat blir ståendes, glöms bort och blir dålig i hushållen. Syftet med detta examensarbete är därför att undersöka hur ett grafiskt kampanjkoncept kan utformas för att informera och engagera konsumenter till att ta tillvara på maten de redan har hemma, för att på så sätt underlätta för konsumenter att minska matsvinn i hushållen. En förstudie genomfördes i syfte att kartlägga den nuvarande situationen. Förstudien utgjordes av en enkätundersökning samt en kartläggning av matsvinn och beteenden och vanor i förhållande till matsvinn. Dessa delar gav tillsammans en överblick över vilka problem som finns och vilka lösningar som saknas för att få konsumenterna att minska sitt matsvinn. Utifrån resultat och analys av förstudien gick arbetet över i en designprocess där ett kampanjkoncept arbetades fram. Kampanjkonceptet togs fram som ett förslag på en möjlig lösning för att engagera och underlätta för konsumenter att ta tillvara på maten de redan har hemma. Det slutliga målet med konceptet var att påverka konsumenter till att aktivt ta del av aktiviteter som minskar matsvinn. Kampanjkonceptet värderades genom sex kvalitativa intervjuer. Resultatet visade på att respondenterna från målgruppen till stor del blev engagerade till att ta del av kampanjkonceptet samt ansåg det som ett övervägande positivt sätt för att underlätta inköps- och måltidsplanering. Slutsatsen kan därmed dras att att kampanjkonceptet har potential till att engagera samt underlätta för konsumenter att ta tillvara på mat i hushållen för att på så sätt uppnå minskat matsvinn. / Food waste is a major environmental problem and research shows that most food waste occurs in households, both in Sweden and globally. As consumers, we are the last part of the food supply chain, which means that we have a great responsibility to utilize the food that has been produced and transported in many stages before reaching our plates. Inadequate planning of food purchases and meals contributes to a greater risk that food will be forgotten and spoiled in the households. Therefore, the purpose of this study is to investigate how a graphic campaign concept can be designed to inform and engage consumers to make use of the food they already have at home, in order to make it easier for consumers to reduce food waste in households.A pre-study was conducted in order to map the current situation. The pre-study consisted of a questionnaire survey and a survey regarding food waste and behaviors and habits in relation to food waste. Together, these parts provided an overview of current problems and solutions to get consumers to reduce their food waste.Based on the results and analysis of the pre-study, the work continued into a design process where a campaign concept was developed. The campaign concept was developed as a proposal for a possible solution to engage and make it easier for consumers to make use of the food they already have at home. The ultimate goal of the concept was to influence consumers to actively take part in activities that reduce food waste.The campaign concept was evaluated through six qualitative interviews. The result showed that the respondents from the target group were largely committed to taking part of the campaign concept and considered it a positive way of facilitating food shopping and meal planning. It can thus be concluded that the campaign concept has the potential to engage and make it easier for consumers to make use of food in households in order to achieve reduced food waste. / <p>Examensarbetet är utfört vid Institutionen för teknik och naturvetenskap (ITN) vid Tekniska fakulteten, Linköpings universitet</p>
| Identifer | oai:union.ndltd.org:UPSALLA1/oai:DiVA.org:liu-188176 |
| Date | January 2022 |
| Creators | Lagman, Sara Lovisa |
| Publisher | Linköpings universitet, Medie- och Informationsteknik, Linköpings universitet, Tekniska fakulteten |
| Source Sets | DiVA Archive at Upsalla University |
| Language | English |
| Detected Language | Swedish |
| Type | Student thesis, info:eu-repo/semantics/bachelorThesis, text |
| Format | application/pdf |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
Page generated in 0.0026 seconds