Return to search

Evolução do teor de aminas biogénicas ao longo do fabrico e armazenamento de 2 formulações de enchidos secos curados : correlação com parâmetros de estabilidade e indicadores de proteólise

No description available.
Identiferoai:union.ndltd.org:up.pt/oai:repositorio-aberto.up.pt:10216/63971
Date January 2000
CreatorsJudas, Inês Catarina da Silva Miguel
ContributorsOliveira, Maria Beatriz Prior Pinto, Ferreira, Margarida Alice
PublisherPorto : [Edição do Autor]
Source SetsUniversidade do Porto
LanguagePortuguese
Detected LanguagePortuguese
TypeDissertação
Formatapplication/pdf, application/pdf
Sourcehttp://catalogo.up.pt/F?func=find-b&local_base=UPB01&find_code=SYS&request=000095024
RightsopenAccess

Page generated in 0.0021 seconds