Enzymatische Quervernetzung von Milchproteinen durch Transglutaminase am Beispiel von Milcherzeugnissen /

Description

Universiẗat, Diss.--Kiel, 2000.

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1. http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&doc_number=009184898&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA

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Identifer	oai:union.ndltd.org:OCLC/oai:xtcat.oclc.org:OCLCNo/247688671
Date	January 2000
Creators	Mautner, Annette.
Source Sets	OCLC
Language	German
Detected Language	German