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Propuesta de un modelo básico basado en la gestión por procesos enfocado en el mantenimiento de la producción de uvas para el aumento de la productividad en las Mypes de la región de Ica / Proposal for a basic model based on process management focused on the maintenance of the production of grapes to increase productivity in the mypes of the ica region

El presente trabajo de investigación es el resultado del trabajo continuo y perseverante en el estudio de la producción de uvas de mesa en la región de Ica. Para ello, se focalizó el estudio en las mypes, ya que uno de los objetivos de este trabajo es contribuir con el conocimiento adquirido para organizar estas empresas. Por esta razón, se utilizó la gestión por procesos para ordenar la empresa desde el punto de vista del valor agregado que le podemos ofrecer al cliente.

Este trabajo está enfocado en el proceso de mantenimiento en producción, cuyo principal objetivo es mitigar todos aquellos factores que impidan el crecimiento de la uva de mesa. Es decir, tomando como base el mantenimiento autónomo, se proponen actividades de mantenimiento para tener en óptimas condiciones el terreno de cultivo, el sistema de irrigación y la estructura del parral. Esto permitirá que la uva pueda tener las características físicas necesarias para la venta a grandes acopiadores. Cabe resaltar que este es el medio por el cual los agricultores pueden adquirir mayor margen de ganancia.

Finalmente, todas las propuestas en esta tesis han sido realizadas para las personas que administran estas mypes. En su mayoría, son personas con estudios secundarios y no cuentan con especializaciones para poder dirigir sus empresas. / The present research work is the result of continuous and persevering work in the study of grape production in the Ica region. For this, the study was focused on the mypes, since one of the objectives of this work is to contribute with the knowledge acquired to organize these companies. For this reason, process management was used to order the company from the point of view of the added value that we can offer to the client.

This work is focused on the maintenance process in production, whose main objective is to mitigate all those factors that impede the growth of grapes. Based on autonomous maintenance, related maintenance activities were proposed to keep the cultivation land, the irrigation system and the structure of the vine in optimal conditions. This will allow the grape to have the physical characteristics necessary for sale to large collectors. It should be noted that this is the means by which farmers can acquire a higher profit margin.

Finally, all the proposals in this thesis have been made for the people who administer these mypes. For the most part, they are people with secondary education and do not have specializations to be able to run their companies. / Tesis

Identiferoai:union.ndltd.org:PERUUPC/oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/652842
Date06 September 2020
CreatorsBecerra Tello, César Ivan
ContributorsMacassi Jáuregui, Iliana Araceli, Macassi Jáuregui, Iliana Araceli
PublisherUniversidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), PE
Source SetsUniversidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)
LanguageSpanish
Detected LanguageEnglish
Typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Formatapplication/pdf, application/msword, application/epub
SourceUniversidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), Repositorio Académico - UPC
Rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess, Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/

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