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Avaliação da capacidade antioxidante e antimicrobiana de infusões de subprodutos de couve-flor (Brassica oleracea var. botrytis) obtidas por Altas Pressões Hidrostáticas

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1. sigarra:189569
2. https://repositorio-aberto.up.pt/handle/10216/103845
3. 201039214

Identifer	oai:union.ndltd.org:up.pt/oai:repositorio-aberto.up.pt:10216/103845
Date	19 May 2016
Creators	Mariana de Magalhães Brites Pires Pereira
Contributors	Faculdade de Ciências
Source Sets	Universidade do Porto
Language	Portuguese
Detected Language	Portuguese
Type	Dissertação
Format	application/pdf
Rights	openAccess