京都大学 / 0048 / 新制・論文博士 / 博士(農学) / 乙第13247号 / 論農博第2872号 / 新制||農||1070(附属図書館) / 学位論文||H31||N5171(農学部図書室) / (主査)教授 松村 康生, 教授 丸山 伸之, 教授 谷 史人 / 学位規則第4条第2項該当 / Doctor of Agricultural Science / Kyoto University / DFAM
| Identifer | oai:union.ndltd.org:kyoto-u.ac.jp/oai:repository.kulib.kyoto-u.ac.jp:2433/242551 |
| Date | 25 March 2019 |
| Creators | Hanazawa, Tomohito |
| Contributors | 松村, 康生, 丸山, 伸之, 谷, 史人, 花澤, 智仁, ハナザワ, トモヒト |
| Publisher | Kyoto University, 京都大学 |
| Source Sets | Kyoto University |
| Language | English |
| Detected Language | English |
| Type | doctoral thesis, Thesis or Dissertation |
| Format | application/pdf |
| Relation | https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2012.11.025, https://doi.org/10.1021/la401595u, https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2018.05.003 |
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