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Estudio de la estabilidad oxidativa de diferentes alimentos lipídicos envasados y su aplicación al desarrollo de envases activos con capacidad antioxidante

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1. http://hdl.handle.net/10045/45808

Identifer	oai:union.ndltd.org:ua.es/oai:rua.ua.es:10045/45808
Date	17 December 2014
Creators	Valdés, Arantzazu
Contributors	Garrigós Selva, María del Carmen, Beltrán Sanahuja, Ana, Universidad de Alicante. Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología
Publisher	Universidad de Alicante
Source Sets	Universidad de Alicante
Language	English
Detected Language	Spanish
Type	info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Rights	Licencia Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 4.0, info:eu-repo/semantics/openAccess