En este estudio se propone un modelo de un proceso de Gestión de Producción basado en buenas prácticas y desarrollado con herramientas de gestión por procesos con la finalidad de aumentar la productividad de los cultivos de Pecanas en la región de Ica en el distrito de Pachacútec como área de estudio. Este estudio abarca el diagnóstico y el desarrollo del modelo propuesto. La relación entre estas etapas es la principal función para la mejora de la productividad de los huertos de pecanas. Con el estudio realizado se demostró que para aumentar la productividad de pecanas de 0.9 (tn/ha) a 1.40 (tn/ha), así como para poder determinar las necesidades de materia prima, instrumentos y/o mano de obra, se necesita un proceso estandarizado de producción de pecanas. Las limitaciones en la región de estudio tienden a ser de accesibilidad a recursos, cantidad de personas que conforman las MyPes y al nivel de estudio de los mismos. La principal contribución de la investigación es el modelo propuesto de la nuez de pecana, la cual se basa en 3 partes: El planeamiento de la producción, la programación de la producción y el control de la producción. El planeamiento de la producción se encargará de realizar un planeamiento de recursos de las micro y pequeñas empresas de pecana en el Perú; la programación de la producción se basará en la realización de un cronograma de recursos de la producción y el control de la producción estará enfocado a un control basado en tarjetas para llevar un registro básico para estas empresas. / This study proposes a model of a Production Management process based on good practices and developed with process management tools in order to increase the productivity of Pecan crops in Ica region - Pachacútec district as an area study. This study covers the diagnosis and development of the proposed model. The relationship between these stages is the main function for improving the productivity of pecan orchards. With the study carried out it was shown that to increase the productivity of pecans from 0.9 (tn / ha) to 1.40 (tn / ha), as well as to be able to determine the needs of raw material, instruments and / or labor, a standardized pecan production process. The limitations in the study region tend to be accessibility to resources, the number of people that make up the MSEs and their level of study. The main contribution of the research is the proposed pecan nut model, which is based on 3 parts: production planning, production scheduling and production control. The planning of the production will be in charge of carrying out a planning of resources of the micro and small pecan companies in Peru; the production scheduling will be based on the realization of a production resource schedule and the production control will be focused on a control based on cards to keep a basic record for these companies. / Tesis
| Identifer | oai:union.ndltd.org:PERUUPC/oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/653634 |
| Date | 13 September 2020 |
| Creators | Reyes Angulo, Fabrizio, Muñante Zevallos, Alejandra Paola |
| Contributors | Sotelo Raffo, Juan Luis Fernando |
| Publisher | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), PE |
| Source Sets | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Format | application/pdf, application/epub, application/msword |
| Source | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), Repositorio Académico - UPC |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess, Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ |
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