Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The main objective of this work is to study the production systems of familiar
livestock, analyzing which are the differences in the importance of the production for
self-consumption and of the food produced by the families investigated. It is
understood as self-consumption all the food (with vegetal or animal origin) produced
and consumed by the families or yet, those food transformed by family agro-industry.
This research has as basis methodological elements of the Analysis and Diagnosis of
Agrarian Systems method (ADAS) which uses some principles of the systemic
approach. The references for the analysis are the production systems of familiar
livestock in Manoel Viana RS, that is, the production systems which present the
beef or sheep cattle and the basis of familiar labor. The social, productive and
economical aspects of the familiar livestock producers were studied, as well as how
the production for self-consumption happens in these families. The logics of this
group of producers is different and presents a great concern with the reproduction of
the family, which in many cases, is more important than the productivity and
economical profits. It is possible to notice differences of importance of the production
for self-consumption among the families interviewed. The main differences in the
production for self-consumption among the families researched are due to external
revenues (pensions mainly) and health problems of the interviewed people which
prevent them from working harder. The importance of the production for selfconsumption,
specially the beef, allows the families to stand long periods (sometimes
two years) without selling their production, because their monthly needs are financed
by other revenues (pensions in many cases). And being the beef a product which is
present every day in the meals and which has a high commercial value, the
expenditures with alimentation decrease a lot and are reduced even more because of
the production of other foods (other products of animal origin, subsistence farming,
orchards, vegetable gardens and familiar agro-industry). If the value of the production
for self-consumption is considered as revenue, it is observed that the familiar farms
present high profits, because if they didn t produce anything, a significant amount of
financial resources should be spent to buy products for alimentation. / O
objetivo principal deste trabalho foi estudar os sistemas de produção de pecuária
familiar, analisando quais são as diferenças na importância da produção para
autoconsumo e dos alimentos produzidos entre as famílias investigadas. Entende-se
por autoconsumo todos os alimentos (origem vegetal ou animal) produzidos e
consumidos pelas famílias ou ainda aqueles transformados pela agroindústria
caseira. A pesquisa teve como base determinados elementos da metodologia
Análise e Diagnóstico de Sistemas Agrários (ADSA) que se utiliza de alguns
princípios da abordagem sistêmica. A referência para a presente análise foram os
sistemas de produção de pecuária familiar do município de Manoel Viana/RS, ou
seja, os sistemas de produção que apresentam pecuária bovina de corte e/ou ovina
e a base do trabalho familiar. Foram estudados os aspectos sociais, produtivos e
econômicos dos pecuaristas familiares e como se dá a produção para o
autoconsumo nesses estabelecimentos. A lógica deste grupo de produtores é
diferenciada e apresenta uma preocupação grande com a reprodução da família,
que em muitos casos é mais importante que a produtividade e os ganhos
econômicos. Puderam-se observar diferenças de importância da produção para o
autoconsumo entre as famílias entrevistadas. As principais diferenças entre a
produção para o autoconsumo entre os estabelecimentos pesquisados devem-se às
rendas externas (aposentadoria principalmente) e problemas de saúde dos
entrevistados que os impedem de se dedicarem mais. A importância da produção
para o autoconsumo, especialmente da carne, permite com que as famílias fiquem
por longos períodos (às vezes dois anos) sem comercializar sua produção, pois as
necessidades mensais são custeadas por outras rendas (aposentadoria em muitos
casos). E, sendo a carne um produto presente diariamente nas refeições e de
elevado valor no comércio, as despesas com alimentação diminuem bastante e
reduzem mais ainda pela produção de outros alimentos (outros produtos de origem
animal, plantas de cercado, horta, pomar e agroindústria caseira). Se o valor da
produção para o autoconsumo for contabilizado como renda, observa-se que as
propriedades apresentam uma alta rentabilidade, pois se não fosse produzido, uma
quantidade significativa de recursos teria que ser gasta para a compra de produtos
para a alimentação.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufsm.br:1/8888 |
| Date | 30 August 2012 |
| Creators | Fontoura, Andréia Furtado da |
| Contributors | Neumann, Pedro Selvino, Silveira, Vicente Celestino Pires, Ribeiro, Claudio Marques |
| Publisher | Universidade Federal de Santa Maria, Programa de Pós-Graduação em Extensão Rural, UFSM, BR, Agronomia |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFSM, instname:Universidade Federal de Santa Maria, instacron:UFSM |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Relation | 500100600007, 400, 500, 300, 500, 300, 9be882b5-2e2a-4f0b-b684-4b1db0879bc4, bfbfa0e8-55aa-4049-99f3-eb21b1f1cff3, 1a737f91-96ee-4da9-9078-b3784dda9afa, f1c63bc7-fdb0-4bec-83b5-7f9ebe284b85 |
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