Estudo bromatológico de concentrados protêicos de sardinella aurita e de tilapia melano pleura obtidos por extração com isopropanol / Fish protein concentrate obtained by isopropanol extraction. Biological value of the protein and bioavailability of fluoride

Description

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1. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-18112010-154331/

Tags

Pescados

Proteínas-concentrados

Valor biológico

Bioavailability of fluoride

Protein

Protein concentrate

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:teses.usp.br:tde-18112010-154331
Date	05 November 1969
Creators	Franco Maria Lajolo
Contributors	Maria Apparecida Pourchet Campos
Publisher	Universidade de São Paulo, Ciência dos Alimentos, USP, BR
Source Sets	IBICT Brazilian ETDs
Language	Portuguese
Detected Language	Portuguese
Type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Source	reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP, instname:Universidade de São Paulo, instacron:USP
Rights	info:eu-repo/semantics/openAccess