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Mise au point et caractérisation de films comestibles à base de polysaccharides et de matières grasses

Thèse de doctorat : Procédés biotechnologiques et alimentaires : Vandoeuvre-les-Nancy, INPL : 2006. / Titre provenant de l'écran-titre. Bibliogr.

Identiferoai:union.ndltd.org:OCLC/oai:xtcat.oclc.org:OCLCNo/493819735
Date January 2006
CreatorsAl Mahdi, Rawaa Desobry, Stéphane.
PublisherVandoeuvre-les-Nancy : INPL,
Source SetsOCLC
LanguageFrench
Detected LanguageFrench

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