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Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de producción de mazamorra de maracuyá a base de almidón de arracacha

El presente proyecto tiene como tema de estudio la instalación de una planta elaboradora
de mazamorra de maracuyá a base de almidón de arracacha lista para consumir. El
producto tiene una presentación en frascos de vidrio personales de 180 gramos, el cual se
comercializará en supermercados, bodegas y autoservicios.
El mercado meta está determinado por los niveles socioeconómicos A y B, en la
zona de Lima moderna. Para calcular la demanda del proyecto; se tomó como base el
consumo promedio anual de mazamorra por hogar, obtenido de la Encuesta Nacional de
Hogares (ENAHO). A esta demanda potencial, se le aplicaron los factores de
segmentación definidos y el factor de corrección obtenido de las 344 encuestas realizadas. / Trabajo de investigación

Identiferoai:union.ndltd.org:ulima.edu.pe/oai:repositorio.ulima.edu.pe:ulima/5247
Date January 2017
CreatorsArenas-Angulo, Estefanía-Alessandra, Ojeda-Bustos, Talía
ContributorsYacono-Llanos, Juan-Carlos
PublisherUniversidad de Lima
Source SetsUniversidad de Lima
LanguageSpanish
Detected LanguageSpanish
Typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis, Tesis
Formatapplication/pdf
SourceUniversidad de Lima, Repositorio Institucional - Ulima
Rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess, https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/

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