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Previous issue date: 2015-06-09 / Objetivou-se avaliar a inclusão crescente de nitrato encapsulado (ENP) como fonte de nitrogênio não proteico em substituição do farelo de soja sobre variáveis de digestibilidade, desempenho, resíduos de nitrato e nitrito na carne, variáveis de comportamento ingestivo, metemoglobina e os constituintes sanguíneos de novilhos terminados em confinamento. Cento e vinte novilhos não castrados (339,5 ± 28,3 kg) foram divididos em grupos de 6 animais, alojados em 20 baias e distribuídos em um delineamento em blocos casualizados com 5 blocos e 4 tratamentos: Controle (CTL) - farelo de soja; ENP-1 - 1% ENP (0,65% NO3-) na MS da dieta; ENP-2 - 2% ENP (1,30% NO3-); ENP-3-3% ENP (1,95% NO3-). As dietas foram compostas com relação 90:10 concentrado: forragem (bagaço de cana in natura). O experimento durou 84 dias. O consumo de matéria seca diminuiu linearmente (9,6-8,4 kg / dia; P<0,05) com a adição de quantidades crescentes de nitrato encapsulado na dieta dos novilhos. No entanto, rendimento de carcaça e espessura de gordura não foram influenciados (P>0,05) pelos tratamentos. Houve tendência quadrática (0,121, 0,130, 0,128, 0,127, respectivamente; P = 0,07) para ganho em carcaça. A concentração de nitratos na carne aumentou linearmente (3,48, 2,73, 3,98, 6,59 mg NO3- / kg de carne fresca; P = 0,02) com a adição ENP, embora nitrito (NO2-) não foi detectado. Houve uma tendência para a redução quadrática (P=0,07) no tempo por unidade de ingestão de matéria seca e redução quadrática (P<0,01) quando expressa numa base de ruminação de FDN. Efeito quadrático na mastigação foram observados por unidade de ingestão de matéria seca (P=0,03) e consumo de FDN (P<0,01). A concentração sanguínea de metahemoglobina aumentou de forma linear (P<0,05) com a adição crescente do produto nitrato encapsulado, mas não atingiu valores que caracterizam risco de intoxicação. Para as variáveis sanguíneas (creatinina, fosfatase alcalina, proteína total, albumina, e glicose) não obtiveram efeitos (P>0,05) para os tratamentos. Entretanto, houve um efeito quadrático (P<0,01) para triglicérideos no sangue, e aumento linear para o colesterol total (P=0,05), as variáveis ureia (P<0,01), aspartato aminotransferase (P <0,01) e gama-glutamil transferase (P=0,04) resultaram em efeito linear decrescente. A digestibilidade aparente de nutrientes teve efeito quadrático para todos os nutrientes com os níveis crescentes de nitrato encapsulado substituindo farelo de soja nas dietas. Em conclusão, o produto nitrato encapsulado não mostrou riscos de desenvolvimento da metahemoglobinemia até a dosagem de 3% e pode ser utilizado como fonte de nitrogênio em dietas para terminação de bovinos. O nitrato encapsulado é seguro e aplicável na alimentação de ruminantes. / Objetivou-se avaliar a inclusão crescente de nitrato encapsulado (ENP) como fonte de nitrogênio não proteico em substituição do farelo de soja sobre variáveis de digestibilidade, desempenho, resíduos de nitrato e nitrito na carne, variáveis de comportamento ingestivo, metemoglobina e os constituintes sanguíneos de novilhos terminados em confinamento. Cento e vinte novilhos não castrados (339,5 ± 28,3 kg) foram divididos em grupos de 6 animais, alojados em 20 baias e distribuídos em um delineamento em blocos casualizados com 5 blocos e 4 tratamentos: Controle (CTL) - farelo de soja; ENP-1 - 1% ENP (0,65% NO3-) na MS da dieta; ENP-2 - 2% ENP (1,30% NO3-); ENP-3-3% ENP (1,95% NO3-). As dietas foram compostas com relação 90:10 concentrado: forragem (bagaço de cana in natura). O experimento durou 84 dias. O consumo de matéria seca diminuiu linearmente (9,6-8,4 kg / dia; P<0,05) com a adição de quantidades crescentes de nitrato encapsulado na dieta dos novilhos. No entanto, rendimento de carcaça e espessura de gordura não foram influenciados (P>0,05) pelos tratamentos. Houve tendência quadrática (0,121, 0,130, 0,128, 0,127, respectivamente; P = 0,07) para ganho em carcaça. A concentração de nitratos na carne aumentou linearmente (3,48, 2,73, 3,98, 6,59 mg NO3- / kg de carne fresca; P = 0,02) com a adição ENP, embora nitrito (NO2-) não foi detectado. Houve uma tendência para a redução quadrática (P=0,07) no tempo por unidade de ingestão de matéria seca e redução quadrática (P<0,01) quando expressa numa base de ruminação de FDN. Efeito quadrático na mastigação foram observados por unidade de ingestão de matéria seca (P=0,03) e consumo de FDN (P<0,01). A concentração sanguínea de metahemoglobina aumentou de forma linear (P<0,05) com a adição crescente do produto nitrato encapsulado, mas não atingiu valores que caracterizam risco de intoxicação. Para as variáveis sanguíneas (creatinina, fosfatase alcalina, proteína total, albumina, e glicose) não obtiveram efeitos (P>0,05) para os tratamentos. Entretanto, houve um efeito quadrático (P<0,01) para triglicérideos no sangue, e aumento linear para o colesterol total (P=0,05), as variáveis ureia (P<0,01), aspartato aminotransferase (P <0,01) e gama-glutamil transferase (P=0,04) resultaram em efeito linear decrescente. A digestibilidade aparente de nutrientes teve efeito quadrático para todos os nutrientes com os níveis crescentes de nitrato encapsulado substituindo farelo de soja nas dietas. Em conclusão, o produto nitrato encapsulado não mostrou riscos de desenvolvimento da metahemoglobinemia até a dosagem de 3% e pode ser utilizado como fonte de nitrogênio em dietas para terminação de bovinos. O nitrato encapsulado é seguro e aplicável na alimentação de ruminantes.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.bc.ufg.br:tede/5060 |
| Date | 09 June 2015 |
| Creators | Pereira, Marcela Luzia Rodrigues |
| Contributors | Fernandes, Juliano José de Resende, Couto, Victor Rezende Moreira, Santos, Flávio Augusto Portela, Couto, Victor Rezende Moreira, Gastaldi, Kleber Augusto, Oliveira Júnior, Reinaldo Cunha de, Cunha, Paulo Henrique Jorge da, Lima, Milton Luiz Moreira |
| Publisher | Universidade Federal de Goiás, Programa de Pós-graduação em Ciência Animal (EVZ), UFG, Brasil, Escola de Veterinária e Zootecnia - EVZ (RG) |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFG, instname:Universidade Federal de Goiás, instacron:UFG |
| Rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/, info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Relation | 4581960685150189167, 600, 600, 600, -6217552114249094582, -7513779660372594992 |
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