El presente trabajo trata sobre el estudio de prefactibilidad para la producción,
comercialización y distribución de una línea de galletas fabricadas a base de harina de tarhui y
enriquecidas con superalimentos de origen vegetal, dirigido a niveles socioeconómicos B y C
de Lima Metropolitana. El proyecto planteado tendrá un horizonte de cinco años, pasado este
tiempo se realizará la liquidación de los activos con los que cuente la empresa.
El desarrollo y análisis del estudio de prefactibilidad está constituido por seis capítulos.
En el primer capítulo analizará del micro y macroentorno donde tendrá lugar el proyecto y en
base a esto se definirán la misión, visión y objetivos de la empresa, así como la estructuración
de la matriz FODA a fin de determinar las estrategias y objetivos claves que nos permitan
lograr la viabilidad del proyecto en el mercado en cuestión.
En el segundo capítulo, se describirá el mercado objetivo, perfil del consumidor y el
producto, mediante el análisis de los factores geográficos, demográficos y psicográficos.
Asimismo, se llevará al cabo el estudio de la oferta y de la demanda histórica con el objetivo
de determinar la demanda potencial. Finalmente se establecerán los canales de ventas, los
precios y el método de comercialización de la línea de productos.
En el tercer capítulo, se llevará a cabo el análisis técnico del proyecto, donde se definirá
el tamaño, localización del proyecto, dimensionamiento y capacidad de producción de la planta
y los recursos (humanos y materiales) que se necesitarán para cumplir con la demanda.
Asimismo, se describirá de forma detallada las operaciones y requerimientos del proceso
productivo. Asimismo, se presentará el cronograma de implementación y las etapas de
ejecución del proyecto.
En el cuarto capítulo se establecerán los aspectos legales, normativos y tributarios
necesarios para desarrollar el proyecto. Para ello se definirá el tipo de sociedad y se detallarán los puntos a tomar en cuenta en el marco legal y tributario, considerando las leyes peruanas
vigentes que regulan la constitución y desarrollo de empresas. Asimismo, se describirán las
principales normas sanitarias impuestas por DIGESA que se encuentren relacionadas con el
desarrollo y elaboración del proyecto.
En el quinto capítulo, se definirán las políticas internas de la empresa, estructura
organizacional, puestos de trabajo y las funciones principales de estos. Asimismo, se estimará
la capacidad de personal necesaria durante el periodo de vida proyecto y se determinarán los
servicios que serán tercerizados.
En el sexto capítulo se estimará el monto total de inversión para el inicio del negocio,
así como también se determinará la alternativa óptima de financiamiento de la empresa. A
partir de lo anterior se calcularán los ingresos y gastos incurridos durante el desarrollo del
proyecto; los que definirán los presupuestos y estados financieros proyectados durante el
intervalo de tiempo establecido. Finalmente, se evaluará la factibilidad del proyecto mediante
el estudio del punto de equilibrio e indicadores de rentabilidad.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:PUCP/oai:tesis.pucp.edu.pe:20.500.12404/23927 |
| Date | 15 December 2022 |
| Creators | Arellano Peñaloza, Alexandra Francesca |
| Contributors | Romero del Águila, Eric Roberto |
| Publisher | Pontificia Universidad Católica del Perú, PE |
| Source Sets | Pontificia Universidad Católica del Perú |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Format | application/pdf, application/pdf |
| Rights | info:eu-repo/semantics/closedAccess |
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