Le Indicazioni Geografiche (IG) giocano un ruolo importante nella crescita economica e nello sviluppo territoriale rurale quando una determinata qualità di prodotto, reputazione o altra caratteristica del prodotto siano attribuibili essenzialmente alla sua origine geografica. In questa ricerca si è verificato la possibilità di valorizzare la regione del Brasile denominata Vale do Paraiba Fluminense, soprannominata “Vale do Café” e di mettere in luce le potenzialità del caffè come prodotto di qualità, sostenibile sotto il profilo ambientale e sociale: un vero e proprio patrimonio culturale che può rivelarsi una valida risorsa economica per il territorio. Nella prima fase dell'indagine è stata realizzata la ricerca a tavolino e sul campo fondata sulle fonti bibliografiche; nella seconda fase è stata applicata la Metodologia Partecipativa della FAO per identificare il collegamento dell’area di origine e del prodotto locale ed il suo potenziale di sviluppo con le risorse locali attraverso questionari on line. Nell’analisi qualitativa sono stati intervistati rappresentanti delle differenti categorie di stakeholder per arricchire il quadro sul contesto storico della regione. Infine, nella parte quantitativa sono stati applicati dei questionari ai consumatori di caffè del territorio. A conclusione della ricerca il territorio potrebbe reintrodurre un caffè storico, simbolo della ricchezza e decadenza di quella regione come elemento di potenziale economico locale, sfruttando la parte immateriale delle aziende agricole storiche, rilocalizzando il prodotto nella memoria locale, riavvicinando la popolazione alla sua storia e principalmente sensibilizzandola del valore del nome geografico “Vale do Paraiba Fluminense” o “Vale do Café” relazionata alla storia della regione, e del prodotto caffè che si propone rilanciare a favore del territorio, rilocalizzando il nome geografico. / Geographical Indications (GIs) plays an important role in economic growth and development in the rural area. Particularly in the area where the geographical characteristics and cultures highly contributes to a given product quality. This research aims to explore the possibility to evaluate the value of the region known as Vale do Paraíba Fluminense - Brazil or "Vale do Café" and to highlight the potential of coffee as a high quality product with environmental friendly and social responsibility features. The coffee from this area is a cultural heritage that may provide a valuable economic resource for the area. The first phase of the research was carried out by using secondary data and in the second phase we applied Participatory Methodology according to the FAO using on-line questionnaires to identify the connection among the origin area, the local products and the possibility to use its natural resource for the development. For qualitative analysis, we interviewed the representatives of the different categories of stakeholders to gain the context of the historical context of the region. Finally, we conducted a quantitative survey with coffee consumers using the questionnaire. The finding indicates that the territory could reintroduce a historical café as a symbol of wealth and decadence of that region and as an element of local economic potentials, exploiting the immaterial part of agricultural history, reintroducing the product in the local memory, drawing the population to get close to their history, particularly to raise their awareness of the value of the geographical name "Vale do Paraiba Fluminense" or "Vale do Café" affiliated to the history of the region, and the coffee product that aims to revive favor of the territory, relocating the geographical name. / As Indicações Geográficas (IGs) desempenham um papel importante no crescimento e no desenvolvimento econômico rural, onde um determinado produto de qualidade, reputação ou outra característica do produto é essencialmente atribuída a sua origem geográfica. Esta pesquisa explorou a possibilidade de valorizar o Vale do Paraíba Fluminense no Brasil, conhecido como "Vale do Café", e de destacar o potencial do café como um produto de qualidade, ecologicamente sustentável e social: um verdadeiro e próprio patrimônio cultural, que pode revelar-se um valioso recurso econômico local. A primeira fase da pesquisa foi realizada uma pesquisa documental e de campo baseando-se em fontes bibliográficas, e a segunda fase foi aplicada a metodologia participativa da FAO para identificar a conexão entre a origem do produto e seu potencial para o desenvolvimento dos recursos locais, através de questionário online. Na análise qualitativa, foram entrevistados alguns representantes de diferentes categorias de atores para enriquecer o contexto histórico da região. Finalmente, na parte quantitativa foram aplicados questionarios aos consumidores de café da área. Ao final desta pesquisa se poderia deduzir que no territorio poderia ser reintroduzido o café histórico, símbolo de riqueza e decadência da região como um elemento de potencial econômico local, aproveitando a parte imaterial da história de suas fazendas, relocalizando o produto na memória local, reaproximando a população de sua história, e principalmente sensibilizando-a do valor do nome geográfico "Vale do Paraíba Fluminense" ou "Vale do café" relacionado a história da região, e do produto café que tem como objetivo relançar a favor do território, a relocalização do nome geográfico.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:unibo.it/oai:amsdottorato.cib.unibo.it:5971 |
| Date | 14 June 2013 |
| Creators | De Souza, Adriana <1969> |
| Contributors | Canavari, Maurizio |
| Publisher | Alma Mater Studiorum - Università di Bologna |
| Source Sets | Università di Bologna |
| Language | Italian |
| Detected Language | Italian |
| Type | Doctoral Thesis, PeerReviewed |
| Format | application/pdf |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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