Memoria para optar al Título de Químico / Con el objetivo de contribuir al conocimiento del comportamiento básico de este tipo de
compuestos y sus potenciales aplicaciones, en esta memoria se estudiaron las
propiedades fisicoquímicas de soluciones acuosas de cuatro monoésteres de sacarosa
puros, con diferentes largos de cadena alquílica: 6-O-laurilsacarosa (β-D-Fructofuranosil
6-O-lauril-α-D-glucopiranósido, MLS), 6-O-miristilsacarosa (β-D-Fructofuranosil 6-Omiristil-
α-D-glucopiranósido, MMS), 6-O-palmitilsacarosa (β-D-Fructofuranosil 6-Opalmitil-
α-D-glucopiranósido, MPS), y 6-O-estearilsacarosa (β-D-Fructofuranosil 6-Oestearil-
α-D-glucopiranósido, MES). Los ésteres utilizados se obtuvieron empleando
metodologías sintéticas de trans-esterificación, para luego ser purificados por
cromatografía en columna de sílice
| Identifer | oai:union.ndltd.org:UCHILE/oai:repositorio.uchile.cl:2250/105430 |
| Date | January 2005 |
| Creators | Becerra Pacheco, Natalia Mónica |
| Contributors | Günther Sapunar, Germán Ricardo, Zanocco Loyola, Antonio, Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas, Departamento de Química Orgánica y Fisicoquímica |
| Publisher | Universidad de Chile, Programa Cybertesis |
| Source Sets | Universidad de Chile |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | Tesis |
| Rights | Becerra Pacheco, Natalia Mónica |
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