Les objectifs de cette étude étaient d’évaluer les connaissances en nutrition sportive des entraineurs du secondaire et les pratiques alimentaires que ces derniers recommandent à leurs athlètes. Quarante-sept entraineurs du secondaire de la région de Québec impliqués dans différents types de sports ont complété un questionnaire sur les connaissances en nutrition et les pratiques alimentaires. La moyenne des résultats a été de 68.4 % pour la section nutrition. Il n’y a pas eu de différence significative entre les connaissances des entraineurs des différents types de sports. Le genre, le nombre d’années d’expérience et le niveau d’entrainement n’ont pas eu d’influence sur les connaissances en nutrition des entraineurs, par contre, le niveau d’éducation et le fait d’avoir suivi une formation spécifique en entrainement ont significativement et positivement influencé les connaissances en nutrition des entraineurs. Les pratiques alimentaires les plus recommandées afin d’améliorer les performances étaient d’augmenter l’hydratation et la consommation d’aliments riches en protéines. Les résultats démontrent que les entraineurs ont besoin de formations en nutrition. / The objectives of this study were to evaluate high school coaches’ knowledge in sports nutrition and the nutrition practices they recommend to their athletes. Forty-seven high school coaches in “leanness” and “non-leanness” sports from the greater region of Quebec completed a questionnaire on nutritional knowledge and practices. Participants obtained a total mean score of 68.4 % for the nutrition knowledge part of the questionnaire. No significant difference in nutrition knowledge was observed between coaches from “leanness” and “non-leanness” sports. Gender, number of year of experience, level of coaching did not influence nutrition knowledge in coaches whereas education level and specific coaching certification significantly and positively influence coaches’ nutrition knowledge. The most popular nutrition practices that coaches recommended to improve athlete performance were hydration and consumption of protein-rich foods. Overall, findings from this study indicate that coaches need sports nutrition education and specific training that will give them the knowledge to properly advise their athletes.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:LAVAL/oai:corpus.ulaval.ca:20.500.11794/24259 |
| Date | 19 April 2018 |
| Creators | Couture, Steven |
| Contributors | Drapeau, Vicky, Lamarche, Benoît |
| Source Sets | Université Laval |
| Language | French |
| Detected Language | French |
| Type | mémoire de maîtrise, COAR1_1::Texte::Thèse::Mémoire de maîtrise |
| Format | xviii, 93 p., application/pdf |
| Rights | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
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