Aplicação de neotame em catchupe : avaliação de desempenho e estimativa de ingestão / Application of neotame in catchup : performance evaluation and intake estimation

Description

Orientadores: Maria Cecilia de Figueiredo Toledo, Helena Maria Andre Bolini / Tese (doutorado) Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-07T05:11:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 2006 / Doutorado / Doutor em Ciência de Alimentos

Links & Downloads

1. (Broch.)
2. BANNWART, Gisele C. Maziero C. Aplicação de neotame em catchupe: avaliação de desempenho e estimativa de ingestão. 2006. 255p. Tese (doutorado) Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255001>. Acesso em: 7 ago. 2018.
3. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255001

Tags

Neotame

Ketchu

Edulcorantes

Ingestão

Avaliação sensorial

Neotame

Ketchu

Sweeteners

Intake

Sensory evaluation

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.unicamp.br:REPOSIP/255001
Date	09 April 2006
Creators	Bannwart, Gisele C. Maziero C
Contributors	UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Bolini, Helena Maria André, 1961-, Toledo, Maria Cecilia de Figueiredo, 1953-, Macedo, Gabriela, Prado, Marcelo, Camargo, Monica Rojo de, Umbelino, Daniela Cardoso, Vaz, Eliete
Publisher	[s.n.], Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos, Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos
Source Sets	IBICT Brazilian ETDs
Language	Portuguese
Detected Language	Portuguese
Type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Format	255p. : il., application/pdf
Source	reponame:Repositório Institucional da Unicamp, instname:Universidade Estadual de Campinas, instacron:UNICAMP
Rights	info:eu-repo/semantics/openAccess