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Fractionnement d'un hydrolysat de protéines de soya : Comparaison des technologies baro-membranaire (UF) et électro-membranaire (ÉDUF) pour la collecte de fractions bioactives

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1. TC-QQLA-29016
2. http://www.theses.ulaval.ca/2012/29016/29016.pdf

Identifer	oai:union.ndltd.org:LACETR/oai:collectionscanada.gc.ca:QQLA.2012/29016
Date	03 1900
Creators	Roblet, Cyril Roland
Contributors	Bazinet, Laurent, Amiot, Jean
Publisher	Université Laval
Source Sets	Library and Archives Canada ETDs Repository / Centre d'archives des thèses électroniques de Bibliothèque et Archives Canada
Language	French
Detected Language	French
Type	Electronic Thesis or Dissertation
Format	application/pdf
Rights	© Cyril Roland Roblet, 2012