Memoria Para Optar al Título Profesional de Médico Veterinario / El objetivo del presente estudio fue determinar los efectos de la inclusión,en dietas
pre-inicio de pollos Broiler (1-14 días de edad), de dos hidrolizados
proteicos de pescado, y de dos fuentes de proteína vegetal, gluten trigo y gluten
maíz, sobre características de la canal e indicadores productivos, durante un ciclo comercial
completo.
La investigación se llevó acabo en la “Unidad Experimental de Producción y
Nutrición Avícola” de la Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias de la
Universidad de Chile, ubicada en Santa Rosa 11735, comuna de La Pintana, Santiago.
Se utilizaron seiscientos treinta (630) pollos Broiler machos (Ross 308) de 1 día de edad
seleccionados mediante un procedimiento de estandarización de pesajes,(se seleccionaron pollos en un rango de pesos vivos entre 40 y 47g), fueron
distribuidos aleatoriamente en 30 corrales de piso con 21 pollos cada uno. El pabellón experimental tiene una estructura convencional con ventilación natural y calefacción mediante calefactores a gas con control de temperatura por
termostato.
Se realizaron 6 tratamientos con 5 repeticiones cada uno, en donde cada
repetición corresponde a un corral. Los tratamientos utilizados fueron los siguientes: tratamiento 1 dieta maíz-soya (Control); tratamiento 2 BIOCP® al 3,4% de inclusión (BIOCP); tratamiento 3 EP-400® al 1,6% + 2% de Gluten de Maíz
(EP400+GM); tratamiento 4 EP-400® al 1,6% + 2% de Gluten de Trigo
(EP400+GT); tratamiento 5 EP-400®, al 2,0% de inclusión (EP400) y tratamiento 6 control Harina de pescado, al 6% de inclusión (HAPES). Todas la dietas se
formularon isoenergéticas e isoproteicas, fueron muestreadas y analizadas
mediante un “análisis químico proximal”.
El período experimental duró 44 días durante el cual se entregaron 4 dietas: “preinicio”
(1-14 días, dieta de acuerdo a los tratamientos), “inicio” (15-24 días),
“crecimiento” (25-38 días) y “finalizador” (39-44 días). Los pollos fueron
mantenidos con un régimen de alimentación ad-libitum y consumo de agua a
discreción.
A los 14 y 44 días de edad se realizó una evaluación del peso corporal, y
crecimiento de “pechuga” y “muslos”, registrándose además, los pesos de los músculos pectorales (Perctoralis), gastrocnemio (Gastrocnemius) y peroneo (Peroneus Longus, actualmente Fibularis Longus), respectivamente en cada una de las piezas disectadas.
Como resultado, se obtuvo diferencias estadísticamente significativas (p<0.05)
para el peso vivo tanto a los 14 como a los 44 días de edad, siendo el tratamiento 4 (EP400+GT) superior al tratamiento 3 (EP400+ GM). Pero existe un efecto
temporal del tratamiento 4 (EP400+GT) al día 14 de edad, donde se diferencia del
tratamiento control, y del tratamiento 6 (HAPES), cuyo efecto se pierde hacia el
termino del estudio.
El día 44 de edad, se observó una diferencia estadísticamente significativa
(p<0.05) para la variable rendimiento de los músculos gastrocnemio + peronéo con
respecto al peso vivo, siendo el tratamiento 2 (BIOCP) y 3 (EP400+GM) superiores
al tratamiento 4 (EP400+GT).
En el resto de las variables experimentales utilizadas para la evaluación del
crecimiento muscular, no hubo diferencias significativas entre los distintos
tratamientos, (p<0.05).
Al finalizar el estudio, al día 44 de edad, se realizó una evaluación de
características de la canal, donde se midieron las siguientes variables: peso de la canal caliente (canal comercial), peso de pechuga con hueso sin piel, peso del trutro largo derecho sin piel. No se observaron diferencias estadísticas para
ninguna de estas variables entre los distintos tratamientos, (p<0.05). / Proyecto INNOVA (CORFO Empresa) Nº 204-4285 (2005)
| Identifer | oai:union.ndltd.org:UCHILE/oai:repositorio.uchile.cl:2250/131227 |
| Date | January 2009 |
| Creators | Yáñez Vargas, Susana Beatriz |
| Contributors | López Villanueva, Alejandro, Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias, Departamento de Fomento de la Producción Animal, Cornejo Valdivieso, Sergio, Luengo Luengo, Juan |
| Publisher | Universidad de Chile |
| Source Sets | Universidad de Chile |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | Tesis |
| Rights | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Chile, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cl/ |
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