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Previous issue date: 2013-08-08 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Cient?fico e Tecnol?gico / Studies show the great influence of free radicals and other oxidants as responsible for aging
and degenerative diseases. On the other hand, the natural phenolic compounds has shown
great as antioxidants to inhibit lipid peroxidation and lipoxygenase in vitro. Among these, is
highlighted trans-resveratrol ( 3,5,4 `- trihydroxystilbene ) phenolic compound , characterized
as a polyphenol stilbene class. The vegetables popularly known as "Azedinha" (Rumex
Acetosa) has trans-resveratrol in its composition and from this, the present work aimed to
study on the supercritical extraction and conventional extraction (Soxhlet and sequential) in
roots of Rumex Acetosa, evaluating the efficiency of extractive processes, antioxidant activity,
total phenolic content and quantification of trans-resveratrol contained in the extracts.
Extractions using supercritical CO2 as solvent, addition of co-solvent (ethanol) and were
conducted by the dynamic method in a fixed bed extractor. The trial met a 23 factorial design
with three replications at the central point, with the variable reply process yield and
concentration of trans-resveratrol and pressure as independent variables, temperature and
concentration of co-solvent (% v/v). Yields ( mass of dry extract / mass of raw material used )
obtained from the supercritical extraction ranged from 0,8 to 7,63 % , and the best result was
obtained at 250 bar and 90 ?C using the co-solvent 15% ethanol (% v/v). The value was
calculated for YCER a flow rate of 1,0 ? 0,17 g/min resulting in 0,0469 CO2 ( g solute / g
solvent ). The results of the mass yield varied between conventional extractions 0,78 % (
hexane) and 9,97 % (ethanol). The statistical model generated from the data of the
concentration of trans-resveratrol performed as meaningful and predictive for a 95%
confidence. GC analysis on HPLC (High Performance Liquid Chromatography), transresveratrol
was quantified in all extracts and concentration values ranged between 0,0033 and
0,42 ( mg / g extract) for supercritical extracts and between 0,449 and 17,046 (mg / g extract)
to conventional extractions and therefore, the Soxhlet extraction with ethanol for more
selective trans-resveratrol than the supercritical fluid. Evaluation of antioxidant (radical
method to sequester 2,2- diphenyl-1- picryl - hydrazyl - DPPH) the supercritical extracts
resulted in EC50 values (concentration effective to neutralize 50% of free radicals) of between
7,89 and 18,43 mg/mL , while resulting in a Soxhlet extraction with EC50 values in the range
of 6,05 and 7,39 mg/mL. As for quantification of the phenolic compounds (Method
Spectrophotometer Folin-Ciocalteau) the supercritical extracts resulted in values between 85,3
and 194,79 mg GAE / g extract, whereas values derived from the Soxhlet extract resulted in values between 178,5 and 237,8 mg GAE / g extract. The high antioxidant activity can not be
attributed solely to the presence of phenolic compounds, but the presence of other
antioxidants in the existing Rumex acetosa / Estudos revelam a grande influ?ncia dos radicais livres e outros oxidantes como
respons?veis pelo envelhecimento e por doen?as degenerativas. Por outro lado, os compostos
fen?licos naturais tem-se apresentado como ?timos antioxidantes por inibirem a peroxida??o
lip?dica e a lipooxigenase in vitro. Dentre estes, encontra-se em destaque o trans-resveratrol
(3,5,4 trihidroxiestilbeno), composto fen?lico, caracterizado como um polifenol da classe
estilbeno. A hortali?a popularmente conhecida como Azedinha (Rumex acetosa) possui o
trans-resveratrol em sua composi??o e a partir disto, o presente trabalho teve como objetivo
geral o estudo sobre a extra??o supercr?tica e a extra??o convencional (Soxhlet e sequencial)
em ra?zes da Rumex acetosa, avaliando-se a efici?ncia dos processos extrativos, a atividade
antioxidante, o teor de fen?licos totais e a quantifica??o do trans-resveratrol contido nos
extratos. As extra??es supercr?ticas utilizaram CO2 como solvente, adicionado de co-solvente
(etanol) e foram conduzidas pelo m?todo din?mico em um extrator de leito fixo. Os ensaios
obedeceram a um planejamento fatorial 23 com triplicata no ponto central, tendo como
vari?vel resposta o rendimento do processo e a concentra??o de trans-resveratrol e como
vari?veis independentes a press?o, a temperatura e a concentra??o de co-solvente (% v/v). Os
rendimentos (massa de extrato seco/ massa de mat?ria-prima utilizada) obtidos da extra??o
supercr?tica variaram de 0,8 a 7,63%, sendo que o melhor resultado foi obtido a 250 bar e
90?C, com uso do co-solvente etanol a 15% (v/v). O valor de YCER foi calculado para uma
vaz?o de 1,0 ? 0,17 g/min de CO2 resultando em 0,0469 (g soluto/ g solvente). Os resultados
de rendimento em massa para as extra??es convencionais variaram entre 0,78% (hexano) e
9,97% (etanol). O modelo estat?stico gerado a partir dos dados de concentra??o de transresveratrol
se apresentou como significativo e preditivo para uma confian?a de 95%. Atrav?s
de an?lises cromatogr?ficas em CLAE (Cromatografia L?quida de Alta Efici?ncia), o transresveratrol
foi quantificado em todos os extratos obtidos e os valores de concentra??o
variaram entre 0,0033 e 0,42 (mg/g extrato) para os extratos supercr?ticos e entre 0,449 e
17,046 (mg/g extrato) para extra??es convencionais, sendo, portanto, a extra??o Soxhlet com
etanol mais seletiva em trans-resveratrol que a supercr?tica. A avalia??o do poder antioxidante
Extra??o, caracteriza??o e avalia??o bioativa do extrato de Rumex acetosa
iii
?nio Rafael de Medeiros Santos, Agosto de 2013
(m?todo do sequestro do radical 2,2-difenil-1-picril-hidrazil-DPPH) dos extratos supercr?ticos
resultaram em valores de EC50 (Concentra??o efetiva que neutraliza 50% dos radicais livres)
compreendidos entre 7,89 e 18,43 μg/mL, enquanto que as extra??es com Soxhlet resultaram
em valores de EC50 na faixa de 6,05 e 7,39 μg/mL. J? a quantifica??o dos compostos fen?licos
totais (M?todo espectrofot?metro de Folin-Ciocalteau) dos extratos supercr?ticos resultaram
em valores compreendidos entre 85,3 e 194,79 mg EAG/g extrato, enquanto que os valores
dos extratos oriundos do Soxhlet resultaram em valores compreendidos entre 178,5 e 237,8
mg EAG/g extrato. A alta atividade antioxidante pode ser atribu?da n?o somente ? presen?a de
compostos fen?licos, mas tamb?m ? presen?a de outros antioxidantes existentes na Rumex
acetosa
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufrn.br:123456789/15839 |
| Date | 08 August 2013 |
| Creators | Santos, ?nio Rafael de Medeiros |
| Contributors | CPF:29171156453, http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4787769D1, Galv?o, Elis?ngela Lopes, CPF:03247032444, http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4777651U5, Oliveira, Humberto Neves Maia de, CPF:22179763468, http://lattes.cnpq.br/7302633941782540, Sousa, Elisa Maria Bittencourt Dutra de |
| Publisher | Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Programa de P?s-Gradua??o em Engenharia Qu?mica, UFRN, BR, Pesquisa e Desenvolvimento de Tecnologias Regionais |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFRN, instname:Universidade Federal do Rio Grande do Norte, instacron:UFRN |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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