Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / This thesis study aims to verify what conditions the adoption of governance
structures in the formation and management of supplies chains in the networks of
fruit and vegetables retail in the state of Rio Grande do Sul. For this, the main
question for this research is: What are the motivations that take to the structures of
governance adopted in the supply chains of retail organizations for FLV? The
theorical framework used to help in the comprehension of the complex relationships
established in the competitive modern environment is based, above, in the New
Institucional Economy, in the Theory of Transaction Costs in the approach of
Management in Chain of Supplies and in the Competitive Strategies of network
organizations. As a level of analysis the chain of supplies of the retail companies is
adopted, from the perspective of internal chain until the interorganizational
arrangements. The methodological option performed for this investigation is the Case
Study, considering that three regional networks of retail and six suppliers were
analysed, covering the area of 5 mesoregions of the state. The choice of the cut on
what refers to the section of fruits and vegetables is related to the specificities
specially challenging on the distribution of the department of perishable foods and
the growing search for health through the ingestion of more healthy , functional and
with good nutritional aspects foods. This conjuncture has reflected on the raising of
demand of these products and in the reorganization of all productive chain, reaching,
specially, the initial link considered in this study: the farmers. As results it is verified
that the retail networks when performing the management of their supplying chains
use hibrid structures of governance with differente levels of coordination, considering
the attributes of the transactions. But, also, conditioned by the characteristics
imposed by the generic strategy adopted in each network as a way to answer their
consumers. From the sight ocf impact on structuring the chains of supplies for the
farmers it is seen that as the demand of the consumers gets higher, proportionally
the need of coordinating the chain is increased, forcing the development of specific
investments, increasing the mutual dependence. This takes the retail to adopt a more
collaborative behavior in the chain. / Este trabalho procura verificar o que condiciona a adoção das estruturas de
governança na formação e gestão das cadeias de suprimentos das redes de varejo
de frutas, legumes e verduras no estado do Rio Grande do Sul. Para tanto, a
principal questão que norteia a pesquisa é: Quais as motivações que levam às
estruturas de governança adotadas nas cadeias de suprimentos de organizações
varejistas para FLV? O arcabouço teórico utilizado para auxiliar na compreensão dos
complexos relacionamentos estabelecidos no ambiente competitivo moderno está
baseado, sobretudo, na Nova Economia Institucional, na Teoria dos Custos de
Transação, na abordagem da Gestão da Cadeia de Suprimentos e nas Estratégias
Competitivas das empresas organizadas em redes. Como nível de análise adota-se
a cadeia de suprimentos das empresas varejistas, desde a perspectiva da cadeia
interna até os arranjos interorganizacionais. A opção metodológica feita para esta
investigação é o Estudo de Caso, sendo que foram analisadas três redes regionais
de varejo e seis fornecedores, abrangendo cinco mesorregiões do Estado. A escolha
do recorte no que diz respeito à seção de frutas, legumes e verduras está
relacionada com as particularidades especialmente desafiadoras na distribuição do
departamento de perecíveis e à crescente busca por saúde através da ingestão de
alimentos mais sadios, funcionais e com bons aspectos nutricionais. Essa conjuntura
tem refletido no aumento da demanda desses produtos e na reorganização de toda
cadeia produtiva, atingindo, especialmente, o elo inicial considerado nesse estudo:
os agricultores. Como resultados verifica-se que as redes de varejo ao realizarem a
gestão das suas cadeias de suprimentos utilizam estruturas de governança híbridas
com diferentes níveis de coordenação, considerando os atributos das transações.
Mas, também, condicionadas pelas características impostas pela estratégia genérica
adotada em cada rede como forma de atender seus consumidores. Do ponto de
vista do impacto da estruturação das cadeias de suprimentos para os agricultores
percebe-se que conforme aumenta a exigência dos consumidores
proporcionalmente aumenta a necessidade de coordenação da cadeia, forçando o
desenvolvimento de investimentos específicos, aumentando a dependência mútua.
Isso leva o varejo a adotar uma postura mais colaborativa ao longo da cadeia.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufsm.br:1/3801 |
| Date | 17 October 2011 |
| Creators | Brandão, Janaína Balk |
| Contributors | Arbage, Alessandro Porporatti, Pereira, Breno Augusto Diniz, Souza, Renato Santos de, Silveira, Vicente Celestino Pires, Schultz, Glauco |
| Publisher | Universidade Federal de Santa Maria, Programa de Pós-Graduação em Extensão Rural, UFSM, BR, Agronomia |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFSM, instname:Universidade Federal de Santa Maria, instacron:UFSM |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Relation | 500100600007, 400, 300, 300, 300, 300, 300, 300, 6c2376fd-02be-40fd-8066-c50e4b88cb9d, 7ee424f7-c3ed-4909-8237-3af0bd500d5a, c73ab90a-3bed-4e2e-91a9-70b7f7a9d365, 2b023e56-00a7-471d-90b9-54da8b0d9518, 842082a1-6578-401a-ae29-18ca4fcd625b, 1779e5a5-f15c-4434-b6e6-fc82cf0e9041 |
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