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La table du Sud-Ouest et l'émergence des cuisines régionales : 1700-1850 /

Texte remanié de: Thèse de doctorat--Histoire--Bordeaux 3, 2005. Titre de soutenance : Culture alimentaire et société dans le Sud-Ouest aquitain du XVIIIe au milieu du XIXe siècle : goûts, manières de table et gastronomie : l'émergence d'une identité régionale. / En appendice, choix de documents. Bibliogr. p. 403-423. Notes bibliogr. Glossaire.

Identiferoai:union.ndltd.org:OCLC/oai:xtcat.oclc.org:OCLCNo/470734179
Date January 2007
CreatorsMeyzie, Philippe,
PublisherRennes : Presses universitaires de Rennes,
Source SetsOCLC
LanguageFrench
Detected LanguageFrench

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