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Previous issue date: 2014-12-15 / Capes / To evaluate the effects of soil and weather conditions in the grape, the objective this study was evaluate the influence of three soil classes (Pachic Humudeps, Typic Dystrudepts and Nitosol) and climatic factors (precipitation, maximum and minimum temperatures) on the quantitative and qualitative characteristics of Cabernet Sauvignon whegrapes (Vitis vinifera L). The experiment was conducted in São Joaquim, Santa Catarina in 2011/12 and 2012/13 season. In each soil 20 points were marked, where soil samples were collected for physical and chemical analysis. At each point we collected bunches for physical and chemical analysis and physical phenolic components of the grape. Data were submitted to analysis of variance (ANOVA) and the means were compared using the "t" test. The Nitosol and the Typic Dystrudepts, due to the position in the landscape and better drainage produce grapes with the most suitable composition for the preparation of wines, while the Pahic Humudeps due to higher water availability in years with higher rainfall has the composition of the grape negatively affected. Weather the 2012/13 crop, resulted in better physical characteristics of the grape and higher productivity compared to 2011/12 / Para avaliar os efeitos do solo e das condições meteorológicas na uva, este trabalho teve como objetivo determinar a influência de três classes de solos (Cambissolo Húmico, Cambissolo Háplico e Nitossolo Bruno) e os fatores climáticos (precipitação-pluviométrica, temperaturas máximas e mínimas) sobre as características quantitativas e qualitativas da uva da variedade Cabernet Sauvignon (Vitis vinifera L). O experimento foi realizado no município de São Joaquim, Santa Catarina nas safras 2011/12 e 2012/13. Em cada classe de solo, foram demarcados 20 pontos, onde foram coletadas as amostras para as análises físicas e químicas. Em cada ponto foram coletados os cachos para determinações físicas e físico-químicas da uva. Os dados foram submetidos análise de variância (ANOVA) e as médias foram comparadas pelo teste “t”. O Nitossolo Bruno e o Cambissolo Háplico, devido à posição na paisagem e melhor drenagem produzem uvas com composição mais adequada à elaboração de vinhos, enquanto que o Cambissolo Húmico, devido ao maior armazenamento e disponibilidade de água em anos com maior volume pluviométrico tem a composição da uva afetada negativamente. As condições meteorológicas da safra 2012/13 resultaram em melhores características físicas da uva e maior produtividade em relação à safra 2011/12
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:tede.udesc.br #179.97.105.11:handle/2468 |
| Date | 15 December 2014 |
| Creators | Mikalovicz, Heloisa |
| Contributors | Albuquerque, Jackson Adriano |
| Publisher | Universidade do Estado de Santa Catarina, Mestrado, UDESC, Brasil, UDESC::CAV |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UDESC, instname:Universidade do Estado de Santa Catarina, instacron:UDESC |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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