Objetivou-se avaliar o impacto do genÃtipo caprino (Anglo-nubiana e Saanen), tipo de gramÃnea (capim-tanzÃnia e capim-tifton 85), manejo da mesma (intensivo, moderado e leve) e Ãpoca do ano (seca, transiÃÃo e chuvosa) sobre os parÃmetros anatomo-fisiolÃgicos, o comportamento, a produÃÃo e as caracterÃsticas fÃsico-quÃmicas do leite de cabras mantidas em diferentes modelos de produÃÃo em pasto cultivado e irrigado, na regiÃo SemiÃrida do Nordeste Brasileiro. Foram utilizadas trinta e seis cabras, que duas vezes por semana (manhà ou tarde) tiveram coletados os seus dados fisiolÃgicos (temperatura do pelame, temperatura retal, frequÃncia respiratÃria, frequÃncia cardÃaca e taxa de sudorese). Foram feitas trÃs coletas do pelame dos animais (espessura da capa do pelame, comprimento, densidade e diÃmetro dos pÃlos). As variÃveis ambientais foram registradas para o cÃlculo do Ãndice Entalpia de Conforto dos animais. Foram realizadas anÃlises do hemograma, assim como dosagens de cortisol, triiodotironina e tiroxina. Estas cabras ainda tiveram seu comportamento avaliado durante duas vezes por Ãpoca do ano e tambÃm tiveram coletados os seus dados de produÃÃo e caracterÃsticas fÃsico-quÃmicas do leite durante trÃs vezes por semana. Os dados foram expressos em mÃdia e erro padrÃo e avaliados por ANOVA, sendo as mÃdias comparadas pelo teste de Tukey (P<0,05). A produÃÃo de leite foi analisada por meio de regressÃo ao longo da lactaÃÃo. Observou-se que na Ãpoca de transiÃÃo (manhà e tarde) e chuvosa (tarde) os valores de temperatura e umidade foram determinantes para manterem os caprinos fora da zona de conforto tÃrmico. A temperatura do pelame foi maior para a Anglo-nubiana (36,7 ÂC); enquanto que a frequÃncia respiratÃria (73,6 resp.min-1) e cardÃaca (93,0 bat.min-1), comprimento (1,85 cm) e diÃmetro dos pÃlos (0,048 μm) foram mais elevadas para a Saanen, podendo indicar condiÃÃo de aclimatizaÃÃo ou adaptaÃÃo das mesmas. O comportamento ingestivo foi alterado com a Ãpoca do ano. Quanto à produÃÃo de leite, a Anglo-nubiana produz melhor em pastagem de capim-tifton 85 sob manejo intensivo ou em capim-tanzÃnia sob manejo moderado ou leve. Jà a Saanen produz melhor em pastagem de capim-tanzÃnia sob manejo intensivo ou em capim-tifton 85 sob manejo moderado ou leve. As demais avaliaÃÃes se mantiveram dentro dos limites considerados normais. Conclui-se que cabras leiteiras em ambiente semiÃrido conseguem manter sua homeotermia e produÃÃo de leite com caracterÃsticas fÃsico-quÃmicas adequadas / This study aimed to assess the impact of genotype (Anglo-nubian and Saanen), type of grass (tanzania grass and tifton-85), the same management (intensive, moderate and mild) and time of year (dry, transition and wet) on physiological parameters, behavior, production and physico-chemical characteristics of goat milk kept in pasture in the semiarid region of Northeast Brazil. We used thirty-six goats than twice a week (morning or afternoon) had collected their physiological data (temperature fur, rectal temperature, respiratory rate, heart rate and sweat rate). Three collections were made of animal fur (the fur coat thickness, length, diameter and density of the hair). Environmental variables were recorded to calculate the Enthalpy of Comfort Index Animal. Analyses of the blood count, as well as measurements of cortisol, thyroxine and triiodothyronine. These goats yet had their behavior evaluated twice during the season and were also collected data their production and physicochemical characteristics for milk three times a week. Data were expressed as mean and standard error and evaluated by ANOVA and the means were compared by Tukey test (P>0.05). Milk production was analyzed by regression over the lactation. It was observed that in the transition period (morning and afternoon) and rainy (late) values of temperature and humidity were crucial to keep the goats out of the thermal comfort zone. The temperature was higher pelt for Anglo-nubian (36.7 ÂC), while respiratory rate (73.6 breaths.min-1) and heart (93.0 beats.min-1), length (1,85 cm) and diameter of the hair (0.048 μM) were higher for the Saanen and may indicate a condition of acclimatization or adaptation. Feeding behavior has changed with the season. As for milk production, Anglo-nubian goats produces better grazing tifton-85 or under intensive management in tanzÃnia grass under management moderate or mild. Already Saanen produces better grazing tanzÃnia grass under intensive management or tifton-85 moderate or mild under management. Other evaluations remained within the normal range. We conclude that dairy goats in semiarid environment homeothermy and maintain their milk supply with adequate physicochemical characteristics.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:www.teses.ufc.br:6539 |
| Date | 08 February 2013 |
| Creators | Marieta Maria Martins Vieira |
| Contributors | Magno Josà Duarte CÃndido, PatrÃcia GuimarÃes Pimentel, Carla Renata Figueiredo Gadelha, Ana Clara Rodrigues Cavalcante, Edilson Paes Saraiva |
| Publisher | Universidade Federal do CearÃ, Programa de PÃs-GraduaÃÃo Integrado em Zootecnia-PDIZ, UFC, BR |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFC, instname:Universidade Federal do Ceará, instacron:UFC |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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