Orientador: Felix Guilherme Reyes Reyes / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-13T18:48:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1
Peres_GustavoTayar_D.pdf: 22081136 bytes, checksum: 25f3247111a6cf7c5002cf686601c720 (MD5)
Previous issue date: 2009 / Resumo: O resumo poderá ser visualizado no texto completo da tese digital / Abstract: The abstract is available with the full electronic document / Doutorado / Doutor em Ciência de Alimentos
Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.unicamp.br:REPOSIP/322554 |
Date | 13 August 2018 |
Creators | Peres, Gustavo Tayar |
Contributors | UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Reyes, Felix Guillermo Reyes, 1948-, Collins, Carol Hollingworth, Queiroz, Sonia Claudia do Nascimento de, Donato, Jose Luiz, Pas, Joas Augusto Rizzato |
Publisher | [s.n.], Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos, Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos |
Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
Language | Portuguese |
Detected Language | Portuguese |
Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
Format | 129 p. : il., application/pdf |
Source | reponame:Repositório Institucional da Unicamp, instname:Universidade Estadual de Campinas, instacron:UNICAMP |
Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
Page generated in 0.0016 seconds