El presente Proyecto Profesional está enfocado en identificar las brechas de capacidades
existentes para el desarrollo de nuevos productos en SuperAlimentos del Perú S.A.C., la cual es
una MYPE cuya actividad principal es producir y comercializar aceites de cocina el cual ha tenido
aceptación en el mercado; sin embargo debido a que en dicho mercado participan una gran
cantidad de competidores decidió desarrollar nuevos productos, los cuales fueron en primer lugar
conservas de pescados y ovoproductos, de manera posterior.
En este sentido, el presente Proyecto Profesional tendrá un alcance descriptivo y
exploratorio, con un enfoque metodológico mixto y diseño holístico de caso único. La
aproximación de este Proyecto Profesional se inició con la identificación de los factores internos,
externos y capacidades que afectan el desarrollo de nuevos productos en SuperAlimentos del Perú
S.A.C., para ello se han realizado entrevistas exploratorias, observaciones participantes, no
participantes y encuestas. Asimismo, se realizó una revisión de la literatura acerca de los
diferentes modelos de desarrollo de nuevos productos con la que se adaptó un modelo para la
empresa sujeto de estudio, el cual consta de cinco etapas (planeación, desarrollo de conceptos,
desarrollo de productos, prueba y validación y lanzamiento) y ha sido validado por expertos en el
tema.
Culminada la fase de recolección de información y revisión de la literatura se planteó el
desarrollo o la potencialización de capacidades según la fase en la que estas sean requeridas. Es
importante recalcar que, muchas de las capacidades requeridas se encuentran presentes en la
empresa, sin embargo en la mayoría de estas no se ha alcanzado el grado adecuado para gestionar
el desarrollo de nuevos productos con éxito, razón por la cual se propone que potencien aquellas
capacidades que poseen, y que desarrollen las que se han identificado que no han sido usadas
adecuadamente al desarrollar productos en ocasiones pasadas.
Por otro lado, se ha encontrado que los pasos más importantes para el desarrollo de
nuestros productos son la planeación y desarrollo del concepto, ya que son las fases en las que no
se incurre en muchos gastos y además serán los cimientos a lo largo del proceso. Asimismo es
importante recalcar que las capacidades más importantes para que estas fases se llevan a cabo con
éxito son: la capacidad para identificar las necesidades del cliente, capacidad para conocer el
mercado y capacidad para trabajar en equipo.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:PUCP/oai:tesis.pucp.edu.pe:20.500.12404/13143 |
| Date | 14 December 2018 |
| Creators | Giron Bailetti, Jahaira Jiadira, Marroquin Quintana, Jessica Joannie, Arca Valverde, Ana Gabriela |
| Contributors | Mendoza Woodman, Jorge Eduardo |
| Publisher | Pontificia Universidad Católica del Perú, PE |
| Source Sets | Pontificia Universidad Católica del Perú |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Format | application/pdf |
| Rights | Atribución 2.5 Perú, info:eu-repo/semantics/openAccess, http://creativecommons.org/licenses/by/2.5/pe/ |
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