Optimisation de procédés de fermentation lactique sur sirop de son de blé et Purification et caractérisation d'une arabinose isomérase de Lactobacillus bifermentans

Description

Reproduction de : Thèse doctorat : Microbiologie industrielle : Reims : 2006. / Titre provenant de l'écran titre. Bibliogr. f.192-214.

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1. http://scdurca.univ-reims.fr/exl-doc/GED00000416.pdf

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Identifer	oai:union.ndltd.org:OCLC/oai:xtcat.oclc.org:OCLCNo/493379217
Date	January 2006
Creators	Givry, Sébastien Duchiron, Francis
Publisher	Reims : S.C.D. de l'Université,
Source Sets	OCLC
Language	French
Detected Language	French