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Effetto dell'alta pressione di omogeneizzazione e dei trattamenti termici sulla risposta e sull'espressione genica in Listeria monocytogenes

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Identiferoai:union.ndltd.org:unibo.it/oai:amsdottorato.cib.unibo.it:1801
Date18 May 2009
CreatorsDi Biase, Letizia <1974>
ContributorsGuerzoni, Maria Elisabetta
PublisherAlma Mater Studiorum - Università di Bologna
Source SetsUniversità di Bologna
LanguageItalian
Detected LanguageItalian
TypeDoctoral Thesis, PeerReviewed
Formatapplication/pdf
Rightsinfo:eu-repo/semantics/restrictedAccess

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