The population on earth is continuing to increase and a higher food production is needed to maintain this population. However, the food production system is changing and one of the changes is the start implementation of urban food production systems. Even though these types of systems have benefits compared to conventional farms it is important to further investigate how these can be optimized to reduce the total environmental impact at the same time as a more resilient food production system is created. Two separate systems were observed, one a vertical farm cultivating lettuce and the second one an urban farm cultivating oyster mushrooms, to later investigate possible synergies if viewing the two systems as one. Four synergies were identified; “Carbon dioxide cycling”, utilizing “Organic waste”, utilizing “Spent mushroom substrate” and “Light transfer”. All synergies variation in potential environmental impact reduction with the largest overall potential in synergy three - utilizing spent mushroom substrate as growth medium in the vertical farm. / Befolkningen på jorden fortsätter att öka och en högre livsmedelsproduktion behövs för att upprätthålla denna befolkning. Livsmedels produktions systemet håller dock på att förändras och en av förändringarna är implementeringen av urbana livsmedels produktion system. Även om dessa typer av system har fördelar jämfört med konventionella gårdar är det viktigt att ytterligare undersöka hur dessa kan optimeras för att minska den totala miljöpåverkan samtidigt som ett mer motståndskraftigt livsmedels produktions system skapas. Två separata system observerades, första är en vertikal odling som odlade sallad och det andra var en urban odling som odlade svampen ostronskivlingar. Dessa två system undersöktes senare för att identifiera möjliga synergier om man ser de två systemen som ett. Fyra synergier identifierades; "Koldioxid cykling", användning av "Organiskt avfall", användningen av "Använt svamp substrat" och "Ljusöverföring". Alla synergier varierar i potential för att minska miljöpåverkan med den största totala potentialen i synergi tre - utnyttjande av förbrukat svamp substrat som odlingsmedium i den vertikala odlingen.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:UPSALLA1/oai:DiVA.org:kth-349675 |
| Date | January 2024 |
| Creators | Christiansen, Viktor |
| Publisher | KTH, Hållbar utveckling, miljövetenskap och teknik |
| Source Sets | DiVA Archive at Upsalla University |
| Language | English |
| Detected Language | Swedish |
| Type | Student thesis, info:eu-repo/semantics/bachelorThesis, text |
| Format | application/pdf |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Relation | TRITA-ABE-MBT ; 24561 |
Page generated in 0.0023 seconds